Como fazer costela fogo chão?
Como fazer costela fogo chão?
Para a Costela:
- Espete uma costela de aproximadamente 15 kg no espeto especial para esse tipo de costela.
- Jogue 500 ml de cachaça lavando muito bem toda a costela.
- Passe 2 kg de sal grosso por toda a costela esfregando e massageando e espere em torno de 25 minutos para colocar no meio das aleiras de lenha.
Como escolher uma costela para fogo de chão?
Procure carne de animais novos.
- Cor: a gordura amarelada e a carne mais amarronzada entregam a idade do boi: é velho. ...
- Ossos: quanto maior o tamanho da largura dos ossos, mais velho é o boi, em quase todas as raças isso é regra.
