Como se preparar uma massa?
Como se preparar uma massa?
Como fazer
- Ferva água numa panela grande. ...
- Ponha toda a massa de uma vez e deixe levantar fervura para começar a marcar o tempo.
- Cozinhe sem tampar até a massa ficar al dente (firme para morder), mexendo de vez em quando.
- Despeje-a no escorredor, sacudindo-o bem para soltar toda a água.
Qual o ponto certo da massa para bolo?
O ponto ideal da massa é uma mistura bem lisa e cremosa, não tão líquida, nem firme demais. Se você perceber que a massa ficou muito firme, é porque você colocou farinha de trigo demais. Você terá um bolo pesado. Então, nesse caso, pode adicionar mais um pouquinho de leite até acertar o ponto.
Qual o ponto da massa?
Para o macarrão, o ponto ideal é al dente. Isto é, nem muito duro, nem muito mole, na textura perfeita para a mordida. Para saber se atingiu esse cozimento, prove a massa. Ela precisa estar cozida por dentro e, mesmo assim, resistente à mordida.
Como fazer a massa folhada?
RECEITA ABAIXO. Aprenda passo a passo a fazer uma tradicional massa folhada com centenas de camadas amanteigadas. Aqui você aprenderá a fazer a massa folhada... RECEITA ABAIXO. Aprenda passo a passo a fazer uma tradicional massa folhada com centenas de camadas amanteigadas. Aqui você aprenderá a fazer a massa folhada...
Como preparar um prato de massa?
Siga o tópico Receitas e receba um alerta assim que um novo artigo é publicado. Preparar um prato de massa não é difícil. Mas há alguns segredos e erros a evitar. Toda a opinião, independente e livre, dos colunistas e autores convidados do Observador. Com os nossos alertas, pode seguir o seu autor, tópico ou programa favorito.
Qual a quantidade de água necessária para ferver a massa?
Ao introduzir a massa na água a ferver, a temperatura cairá mas, graças à quantidade de água, rapidamente retomará a fervura. Uma boa proporção a ter em consideração é a de 3 litros de água para cada 250 gramas de massa.
Como fazer a massa ao molho?
Escorra-a, mas não a passe por água (a não ser que a receita diga para o fazer) e não a seque. A massa tem de manter alguma humidade própria para se misturar facilmente com o molho. Atenção: reserve um pouco da água da cozedura, que contém amido, e pode ser útil para dar alguma consistência ao molho. 10. Junte a massa ao molho
