Como saber o ponto certo de geleia?

Como saber o ponto certo de geleia?

Truque para saber se a geleia está no ponto Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais um tempo. Se ela não se mover, está no ponto e você pode desligar o fogo. Se ela mal se espalhar o suficiente para você fazer esse “risco” no meio, temos más notícias: ela passou do ponto.

O que fazer para engrossar a geleia?

Modo de preparo: Deixe ferver até reduzir o volume. Mexa por cerca de 5 minutos, até amolecer. Adicione a pectina e continue misturando por mais 1 ou 2 minutos, até a mistura engrossar e ficar na consistência de geleia.

Como consertar ponto de geleia?

Se perceber que a geleia ficou dura demais depois que esfriou? Se a geleia passar do ponto, então, basta levá-la ao fogo novamente, depois que aquecer, acrescentar ¼ de xícara de água fervendo, misturar, dar uma fervura rápida de 1 minuto, desligar, esperar amornar e colocar no recipiente para guardar.

Como saber se a geleia de jabuticaba está no ponto?

Para saber se a geleia está no ponto, basta colocar uma pequena porção em um prato e esperar esfriar. Se a geleia estiver no ponto, quando você passar o dedo, ela vai estar grossinha e grudenta, então desligue o fogo e adicione novamente o suco de ½ limão.

Como saber o ponto da Chimia?

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione todos os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Misture bem com um fouet;
2. Acrescente então a canela em pó, o cravo em pó e a noz-moscada. Mexa bem;
3. Em uma frigideira em fogo baixo, adicione o óleo e a mistura de ovos. ...
4. Quando a textura engrossar, sua chimia estará prontinha.

Quanto tempo dura uma geleia natural?

E ao contrário do que muita gente pensa, a geleia feita em casa não estraga tão rápido: o açúcar (natural da fruta ou adicionado) é um conservante natural. Se preparados e armazenados corretamente, esses doces caseiros têm validade de até dois meses.

O que usar no lugar da pectina?

Uma dica é usar amido de milho, que é um agente espessante, derivado de milho, ele pode ser um substituto de pectina. Ao combinar amido com açúcar, a geleia irá engrossar enquanto for cozinhando.

Como afinar geleia?

Ficou dura... Mas em geleia sempre se dá um jeito! Se ficou mole demais, depois de esfriar, volte com ela para a panela e engrosse mais um pouquinho. Se ficou dura, como a minha, volte para panela, com mais água, e deixe-a no ponto!

Qual o tempo de validade de uma geleia caseira?

E ao contrário do que muita gente pensa, a geleia feita em casa não estraga tão rápido: o açúcar (natural da fruta ou adicionado) é um conservante natural. Se preparados e armazenados corretamente, esses doces caseiros têm validade de até dois meses.

Como tirar o gosto amargo da geleia?

Mas ante, para tirar aquele gosto forte da fruta, coloque as cascas em uma panela com água, junto com uma colher de bicarbonato de sódio. Assim que ferver, lave as cascas em água fria. Coloque na panela, misture, deixe ferver por mais alguns minutos só até as cascas ficarem bem misturadas a geleia e está pronto!