Como funciona a secagem intermitente?

Como funciona a secagem intermitente?

Secagem intermitente Os grãos são submetidos à ação do ar aquecido na câmara de secagem em intervalos de tempos regulares, intercalados com períodos sem a circulação do ar. Utilizados principalmente para secagem de grãos de arroz e de milho, além da secagem de sementes de trigo, feijão e soja.

O que é o processo de secagem?

A secagem é uma das etapas do pré-processamento dos produtos agrícolas que tem por finalidade retirar parte da água neles contida. É definida como um processo simultâneo de transferência de calor e massa (umidade) entre o produto e o ar de secagem.

Como funciona a secagem de grãos?

Os secadores cascata possuem um corpo composto por calhas com extremidades fechadas e abertas forçando a passagem de ar pelos grãos. Na prática, eles descem entre as calhas e o ar aquecido passa entre as camadas de grãos, diminuindo a umidade de maneira uniforme.

Como funciona a secagem de milho?

Processo de secagem de grãos Durante a secagem, o teor de umidade dos grãos acompanhará a diminuição de umidade do ar em razão de uma corrente de ar quente, tendendo ao equilíbrio higroscópico. Nesta ocorrência, a umidade do grão sempre entra em equilíbrio com a umidade relativa e a temperatura do ar que o envolve.

O que é secagem natural?

A secagem natural consiste em expor a matéria-prima por longos períodos à radiação solar e sob condições climáticas de temperaturas relativamente altas, ventos com intensidade moderada e baixas umidades relativas.

Qual secador é o ideal para secagem de sementes?

Os secadores estacionários mais utilizados para secagem de sementes utilizando este método são os silos com distribuição axial ou radial do fluxo de ar (Figura 1).

Qual é o objetivo da secagem?

O processo de secagem tem por objetivo aumentar a estabilidade do produto por meio da diminuição do teor de umidade da erva. Os novos equipamentos permitem que o produto seja seco de maneira mais uniforme, uma vez que os mesmos fazem com que o produto não permaneça estático durante a secagem. ...

Quais os métodos por secagem?

Métodos de Determinação de Umidade por Secagem

• SECAGEM EM ESTUFAS. A secagem em estufas é o método mais utilizado em alimentos e se baseia na remoção da água por aquecimento. ...
• SECAGEM POR RADIAÇÃO INFRAVERMELHA. ...
• SECAGEM EM FORNO DE MICROONDAS. ...
• SECAGEM EM DESSECADORES.

Como é feita a secagem do feijão?

Normalmente a secagem do feijão ocorre da seguinte forma: as sementes são colocadas sob uma lona, revolvidos de vez em quando, durante 2 ou 3 dias. O problema é que o ponto certo pode não ser atingido. Se o grão ficar demais sob o sol e calor, sua qualidade fisiológica é comprometida.

Qual é o processo de secagem?

O processo de secagem é uma operação que tem por finalidade reduzir o teor de umidade do produto, como grãos, a um nível adequado à sua estocagem por um período mais prolongado e com o máximo de qualidade.

Como funciona a secagem de grãos?

A secagem de grãos baseia-se em um processo simultâneo de transferência de calor. Nesse processo ocorre o aumento da temperatura do ar, que, por consequência, irá diminuir a umidade relativa da massa de grãos.

Quais os princípios da secagem?

Fundamentos da secagem Princípios de Secagem A secagem tem a finalidade de eliminar um líquido volátil contido num corpo não volátil, através de evaporação. Portanto, a secagem de nosso interesse é caracterizada pela evaporação da água do material biológico.

Qual o fundamento da secagem?

Secagem: Fundamentos e equações Park et al. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.16, n.1, p.93-127, 2014 Fundamentos da secagem Princípios de Secagem