Como guardar o Scoby?
Como guardar o Scoby?
Ponha o Scoby em um pote de vidro pequeno ou em um saquinho plástico limpo. Para dar uma pausa entre as porções de kombucha, guarde o Scoby na geladeira em um recipiente limpo com tampa. Dê preferência para recipientes de vidro ou use um saquinho plástico limpo. Cada recipiente deve conter apenas um Scoby.
Onde guardar a kombucha?
Se não for beber na hora, a kombucha dura na geladeira fechada por até três meses. Mas o ideal é fazer a quantidade para duas semanas, pois a fermentação não para na geladeira, somente desacelera.
Pode congelar o Scoby da kombucha?
Kombucha pode ser congelado? Ao contrário do que muita gente pensa, não é recomendável congelar o kombucha. Isso porque temperaturas muito baixas podem fazer com que a bebida perca componentes importantes, sem falar que isso também pode alterar o seu sabor.
Como tampar a kombucha?
É importante tampar apenas com pano e elástico, já que os micro-organismos precisam estar em contato com o ar para respirar. Alimente de vez em quando com um pouco de açúcar, mas atenção para não deixar o líquido se transformar em um vinagre.
Porque meu kombucha não Gaseifica?
Faça como citado acima! A segunda fermentação deve ser adicionada alguma fonte de açúcar para o processo ser acelerado, ( frutose) ou açúcar mesmo( qualquer açúcar ) ou na ausência, deverá esperar mais dias na garrafa para começar a consumir! As leveduras vão transformar o açúcar em co2, ou seja em gás!
