Pode lavar a kombucha?

Não é necessário lavar o Scoby, ele não está contaminado, mas se for pela aparência, lave-os apenas com água filtrada. Sugerimos que esses sedimentos seja removidos apenas quando fizer a coagem durante o processo de colheita da bebida.

Como higienizar o scoby?

Uma das regras mais importantes para fazer o kombucha fermentado de maneira segura é ter atenção a limpeza de tudo o que envolverá seu preparo , todos os utensílios que forem ter contato com o chá e o scoby devem ser fervidos e limpos com álcool 70 % e você não deve esquecer de lavar bem as mãos antes de manipular seu ...

Quando a kombucha afunda?

Não há uma regra, mas em geral o Scoby desce / afunda nos primeiros dias e vai subindo nos dias seguintes. Algumas vezes até adere ao novo Scoby em formação na superfície. Entenda que a posição do Scoby durante a fermentação não determina o seu estado de saúde ou se está ou não fermentando adequadamente.

Como manter o Scooby?

Para guardar o Scoby por menos de um mês, basta preparar uma nova porção de kombucha. Você também pode colocar o Scoby na geladeira para interromper o processo de fermentação e armazená-lo por um a três meses. Para guardá-lo por ainda mais tempo, experimente fazer um “hotel”.