Como montar uma fábrica de cachaça artesanal?

Como montar uma fábrica de cachaça artesanal?

Como montar uma cachaçaria

1. Conheça o público alvo de uma cachaçaria. Esse é um quesito fácil. ...
2. Estrutura de uma cachaçaria. ...
3. Local para montar uma cachaçaria. ...
4. Procure fornecedores para sua cachaçaria. ...
5. Mercado de cachaçaria no Brasil. ...
6. Contrate funcionários para trabalhar. ...
7. Inove e se diferencie. ...
8. Faça a divulgação da sua cachaçaria.

Como funciona um alambique para produção de cachaça?

A cana é levada à moenda, máquina com cilindros giratórios que a espreme. O caldo, aproximadamente 70% da massa da cana, é recolhido para fazer a cachaça. O restante é bagaço – que se usa como combustível para a fornalha do alambique. A fermentação ocorre em tanques chamados dornas.

Quanto custa uma fábrica de cachaça?

Investimentos e lucros. O investimento inicial para se montar uma fábrica de cachaça artesanal gira em torno de R$ 50 mil a R$ 70 mil. Dentre os equipamentos que devem ser comprados estão: moendas, decantadores, resfriadores, caldeiras, dornas e outros. Os lucros estão atrelados a qualidade do seu produto.

Como montar um empório de cachaça?

Os documentos necessários para abrir uma cachaçaria são simples:

1. Registro de compra dos alimentos.
2. CNPJ;
3. Cópia autenticada do RG e CPF;
4. Folha espelho do IRPF;
5. IPTU do imóvel;
6. Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda;
7. Alvará de funcionamento;
8. Entre outros documentos específicos da cidade.

O que é necessário para montar uma destilaria?

O primeiro passo de como abrir uma destilaria de gin é, primeiramente estar em conformidade com as normas exigidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), logo terá que cumprir todas as exigências legais como: abertura do CNPJ da destilaria, solicitar o alvará de funcionamento da sua destilaria, aplicar ...

Quantos litros de garapa produz uma tonelada de cana?

500 litros Em média, é possível extrair cerca de 500 litros de garapa para cada tonelada de cana-de-açúcar moída, que renderão de kg de rapadura, ou de 1 rapaduras de 650 gramas cada.

Quantos litros de cachaça por alambicada?

-PRODUZ APROXIMADAMENTE 12,5 LITROS DE CACHAÇA POR ALAMBICADA.

Quanto custa montar uma fábrica de cachaça artesanal?

Porém existem modelos de alambiques que exigem um investimento entre R$ mil Reais para iniciar. Portanto, o custo de montagem de uma fábrica de cachaça artesanal pode ser alto. Mas vai depender do porte desejado para o negócio, sendo que algumas pessoas começam com bem pouco dinheiro e vão aumentando a estrutura ao decorrer do tempo.

Como funciona a destilação de alambique artesanal?

O cobre presente nos alambiques age de forma a reduzir o teor de compostos sulfurados na cachaça – evitando a presença do desagradável odor de ovo podre. Durante a destilação em alambique artesanal são separados a cabeça, coração e calda. A cabeça e calda são descartadas, engarrafando apenas o coração – fração ideal para consumo.

Como armazenar a cachaça em barris de madeira?

A cachaça pode também ser armazenada ou envelhecida em barris de madeira. Algumas madeiras usadas: carvalho, amburana, ipê, bálsamo, grápia, garapeira, freijó, amendoim, jequitibá, jatobá, castanheira. Para ser chamada de envelhecida, a cachaça precisa repousar em barris de até 700L por no mínimo 1 ano.

Como começar a produção da cachaça?

Para iniciar uma pequena fábrica do tipo será preciso investir na compra de alguns equipamentos para produção da cachaça. De inicio você poderá começar com poucos acessórios, mas de acordo for aumentando a produção é possível comprar

eja algumas máquinas e equipamentos para fazer cachaça que serão necessários: