O que é bolo com pasta americana?

O que é bolo com pasta americana?

É uma pasta a base de açúcar, que pode ser produzida artesanalmente ou adquirida pronta, bastando apenas manuseá-la em uma superfície coberta com açúcar impalpável ou de confeiteiro, até recompor sua elasticidade e maciez no instante de aplicá-la ou moldá-la.

O que precisa para fazer bolo com pasta americana?

Massas como pão de ló ou genoise não suportam o peso da pasta e irão deformar quando cobertos. Bolos cobertos com pasta devem ter 10 cm. de altura (altura final do bolo incluindo a base antes de colocar a pasta). Pois assim poderão ser compostos com bolos falsos (se for o caso) que tem esta altura.

Pode guardar bolo decorado com pasta americana na geladeira?

Muita gente tem dúvidas, e receios, sobre colocar o bolo coberto com pasta americana na geladeira. Isto é sim possível, e as vezes necessário. ... Coloque o bolo dentro de uma caixa fechada enquanto estiver na geladeira. Deixe para decorar o bolo depois que já estiver degelado e seco.

Quanto custa um bolo de pasta americana?

Já o valor médio de um bolo de 3 andares coberto com pasta americana é de R$ 900 – com o andar maior falso – com decorado com rendas, glacê real ou outros detalhes. O mesmo bolo se for decorado com flores o valor médio fica em R$ 2.000,00.

Pode comer a pasta americana?

A pasta americana é de comer com os olhos, mas nem tudo são flores – muita gente não é fã do sabor e textura dessa cobertura. Ainda assim, a beleza que ela proporciona a bolos, doces e cupcakes compensa. Deixe o sabor ficar por conta da massa e do recheio do bolo e abuse da criatividade ao usar essa cobertura.

Como conservar um bolo decorado?

Algumas pessoas têm dúvidas de como armazenar o bolo confeitado até o momento da festa. O melhor a se fazer é guardar o bolo dentro da geladeira, dentro da caixa ou embalagem plástica, assim ele ficará protegido do cheiro de outros alimentos que estiverem dentro da geladeira.

Como trabalhar com bolos de pasta americana?

A expert Ana Elisa Salinas dá a dica para trabalhar com bolos de pasta americana de forma fácil. “Trabalhe com as mãos com gordura vegetal, e sempre que a mão começar a secar, passe mais gordura, para facilitar a manipulação da massa.” Com a bancada e as mãos prontas, é hora de começar.

Qual a quantidade ideal de cola para um bolo de pasta americana?

A especialista em bolos de pasta americana, Ana Elisa Salinas, dá a dica sobre a quantidade ideal de recheio do bolo, que fica entre a massa e a pasta americana. “Quanto mais cola, menos cola. Ou seja, quanto maior a quantidade de cola (recheio), menos vai colar.

Como medir a altura de um bolo americano?

Você o usará para medir o tamanho da pasta americana. Se estiver fazendo um bolo com mais de um andar, meça cada um separadamente. Para qualquer outro bolo, meça a maior distância no topo (ou seja, na diagonal, de uma ponta a outra em bolos quadrados ou retangulares) e então multiplique a altura por dois.

Qual a espessura do bolo americano?

Se for cobrir um bolo quadrado ou retangular, transforme a pasta em um quadrado ou um retângulo achatado. Abra a pasta americana até que a espessura fique entre 60 a 95 milímetros. Dê meia volta nela enquanto a abre com o rolo.