Como fazer arroz Empratado?

Quando for servir arroz branco empratado ( termo que se usa quando o prato é feito e servido individualmente) coloque o arroz que for servir para uma única pessoa dentro de uma xícara de chá. Aperte bem até não caber mais. Coloque então o prato emborcado sobre a xícara e vire. Voilà!

Como montar um prato apresentação?

Encontre a medida ideal: O prato não pode estar superlotado de comida, mas também não deve ter uma aparência de vazio. Uma dica boa: a borda deve sempre estar vazia. Louças pequenas ou porções muito grandes podem dar a aparência de desleixo – o molho da carne, por exemplo, pode encharcar os vegetais.

Como apresentar Pure no prato?

Comece do alto até encostar no prato, de forma uniforme. É uma forma de empratar mais delicada e que eu aconselharia usá-la para uma entrada. TERCEIRA DICA: Coloque uma colher do purê bem no centro do prato e pegue o verso de um copo ou taça para “amassar” no centro.