Como é o processo de digestão da lactose?

Como é o processo de digestão da lactose?

Ouça em voz altaPausar“Ela é absorvida ao longo da mucosa intestinal, principalmente no jejuno, por meio da atividade da enzima lactase”. Nesse processo, a lactase quebra a lactose (um processo chamado de hidrólise) em dois açúcares mais simples, a glicose e galactose, que podem ser absorvidos pelo organismo.

Qual a ligação da lactose?

Ouça em voz altaPausarAs moléculas que compõem as lactose são unidas por uma ligação β-1,4-glicosídica (ligação beta entre o carbono 1 da galactose e o carbono 4 da glicose) e são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. ...

Qual desses é um dissacarídeo?

Ouça em voz altaPausarOs três dissacarídeos mais conhecidos são: sacarose, maltose e lactose. Ao serem consumidos, o organismo quebra a ligação glicosídica dos dissacarídeos e libera seus monômeros, que são absorvidos e utilizados como fonte de energia.

O que é Hidrolise do leite?

Ouça em voz altaPausarA reação de hidrólise enzimática surge como um dos processos biotecnológicos mais importantes na indústria de alimentos, pelo efeito benéfico na assimilação da lactose, bem como uma possível vantagem tecnológica e ambiental de grande aplicação na indústria (GÜRDAS et al., 2012).

Como é formada a lactose do leite?

Ouça em voz altaPausarA lactose é um açúcar (carboidrato) presente em todo leite de origem animal. É formada pela associação de glicose e galactose e é capaz de sofrer a reação de Maillard.

Como ocorre a lactase no intestino grosso?

Ela ocorre quando o organismo não produz, ou produz em quantidade insuficiente, uma enzima digestiva chamada lactase, que quebra e decompõe a lactose, ou seja, o açúcar do leite. Como consequência, essa substância chega ao intestino grosso inalterada.

Qual o produto da digestão do intestino delgado?

Ao término do processo digestório no intestino delgado, o conjunto de substâncias resultantes forma um líquido viscoso de cor branca denominado quilo. A digestão continua no jejuno e no íleo. O quilo, produto da digestão, é composto pelos nutrientes transformados em moléculas muito pequenas, mais as vitaminas e sais minerais.

Por que a lactose afeta o intestino?

Nos intestinos, a lactose é decomposta pela enzima lactase. As pessoas têm diferentes níveis dessa enzima. Se os níveis de enzima são baixos ou ausentes, então a lactose é afetada por bactérias no intestino, causando inchaço e cólicas estomacais.

Como os bebês são capazes de digerir a lactose?

Os bebês são capazes de digerir a lactose porque seus corpos produzem lactase. À medida que a pessoa envelhece, a lactase não é mais produzida na maioria das pessoas e ela perde a capacidade de digerir a lactose.