Como se dá o processo de formação da saliva?

Como se dá o processo de formação da saliva?

A produção da saliva é realizada pelas glândulas salivares. ... A enzima que se encarrega dessa primeira fase de produção de saliva é denominada de Ptialina ou Amilase Salivar. Sua função é transformar o amido em glicose, preparando a alimento para a digestão.

Como ocorre o tamponamento da saliva?

A anidrase carbônica faz tamponamento da saliva, catalisando a reação entre CO2 e H2O que se dissociam em HCO3, neutra- lizando os ácidos produzidos pelas bacté- rias durante o processo de fermentação19.

Qual é a estrutura responsável por produzir a saliva?

As glândulas salivares são exócrinas e responsáveis por produzir a saliva, uma secreção que atua no processo de digestão e na garantia da saúde bucal.

Como determinar a capacidade tampão da saliva?

A capacidade tampão da saliva de cada amostra foi determinada por Titulometria, medindo-se o volume de ácido lático 0,1 N necessário para abaixar o pH salivar de 6,9 ao pH de 3,7.

Quais são as proteínas da saliva?

Composição

Água	99,1g%
1.Mucina	300 mg%
2.Amilase (ptialina)	40 mg%
3.Ureia	20 mg%
4.Lisozima	10 mg%

Quais as atividades ligadas à produção de saliva?

O trabalho de extração de água, e outras atividades ligadas à produção de saliva, exigem também o consumo de grandes quantidades de oxigênio e outros elementos necessários às intensas trocas metabólicas que se processam no interior das células que formam as glândulas.

Qual a função da saliva?

Sua função é basicamente auxiliar na deglutição dos alimentos, favorecendo a passagem do bolo alimentar pelo trato digestório. A produção da saliva é realizada pelas glândulas salivares. No processo de mastigação dos alimentos, a quantidade de saliva aumenta.

Qual o volume de água necessária para a formação da saliva?

A formação da saliva exige um trabalho ativo das células que participam da estrutura das glândulas salivares. Ao contrário do que acontece com outros tecidos, o volume de água exigido pela produção de saliva é tão grande que o abastecimento não pode depender apenas da captação por osmose.

Qual a bioquímica da saliva?

IIProfessora Doutora da Disciplina de Bioquímica da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), Juiz de Fora/MG, Brasil. Pesq Bras Odontoped Clin Integr, João Pessoa, 8(3):289-293, set./dez. 2008289 DOI: 10.4034/1519.0501.2008.0083.0006 INTRODUÇÃO A saliva é o líquido que umedece a cavidade bucal, sendo secretada por todas as glândulas salivares.