Como podemos definir o termo Irradiacao Leia atentamente e assinale a alternativa correta?

Como podemos definir o termo Irradiacao Leia atentamente e assinale a alternativa correta?

10. Como podemos definir o termo IRRADIAÇÂO, leia atentamente e assinale a alternativa correta: b. Em uma tecnologia segura, definida como sendo o processo pelo qual o alimento é exposto a radiações ionizantes em ambiente especial, por tempo específico e em condições controladas.

Como podemos definir o termo Irradiacao?

Irradiação é o conjunto de radiações emitidas por um corpo. Energia radiante é modalidade de energia que se propaga pelo espaço, mesmo vazio, por meio de ondas eletromagnéticas. Radiação é o nome dado à energia radiante quando emitida com uma mesma frequência.

Como podemos definir o processo de fermentação passei direto?

De forma bem simples é a obtenção de energia por micro-organismos na ausência de oxigênio. ... Na modificação intencional dos alimentos, pela atividade de certos micro-organismos, para obter produtos que impedem o desenvolvimento de micro-organismos patógenos e alterantes.

Quanto à conservação dos alimentos pela utilização do frio é correto afirmar que?

Pergunta 4 1 em 1 pontos Com relação à conservação dos alimentos pela utilização do frio, é CORRETO afirmar que: Resposta Selecionada: e. ... O alimento a ser refrigerado ou congelado pode estar com a qualidade afetada, pois o frio, durante a sua conservação, irá reconstituir o alimento e suas características sensoriais.

O que é Instantaneização?

1.5 – Instantaneização Consiste no processo de fabricação dos alimentos instantâneos ou aglomerados, os quais podem ser facilmente dissolvidos em água. O processo de obtenção resume-se no fato de, após a operação de secagem, os produtos podem ser acrescidos por substâncias dispersantes.

O que é irradiação Brainly?

A irradiação ou radiação é o processo mais importante de propagação de calor, pois é através dele que o calor do Sol chega até a Terra. ... A irradiação é o processo de transferência de calor através de ondas eletromagnéticas, chamadas ondas de calor ou calor radiante.

Qual o objetivo da maioria das técnicas de conservação *?

Os processos de conservação têm por objetivo evitar as alterações nos alimentos, sejam elas de origem microbiana, enzimática, física ou química, oferecendo ao indivíduo alimentos, e produtos alimentícios, não só dotados de qualidades nutritivas, sensoriais, mas, principalmente, isentos de microrganismos nocivos e suas ...

Qual seria a reação que pode ocorrer em proteínas durante o processamento térmico?

O processamento térmico resulta em perdas variáveis, por vezes consideráveis, de carotenoides. As reações aqui envolvidas são a isomerização E-Z e a oxidação. ... Reações posteriores levam à formação de diferentes radicais de proteínas e derivados hidroxilados que causam a carbonilação de proteínas.

Qual é a importância da tecnologia para a produção dos alimentos?

O objetivo da tecnologia de alimentos que é possivelmente de grande importância para o nosso futuro dada escassez cada vez maior dos alimentos é aproveitar ao máximo os alimentos existentes na natureza e buscar outros a partir de fontes até agora não exploradas.