Porque cozinhar os legumes no vapor?

Porque cozinhar os legumes no vapor?

O cozimento no vapor preserva 84% das vitaminas do brócolis, por exemplo, contra 40% do cozimento em água fervente. O mesmo acontece com a couve, a couve-flor, a batata, a cenoura, o espinafre e a beterraba. Portanto, se você consumir alimentos cozidos no vapor, estará ingerindo o dobro de nutrientes!

Como usar uma panela de cozimento a vapor?

Antes de colocar os alimentos na panela, tempere-os a gosto. O cozimento a vapor tem a vantagem de retirar toda a gordura da carne durante o cozimento. Escolha carnes macias e fáceis de cortar. Coloque a tigela de vapor com pedaços maiores de alimentos e que requerem um tempo de cozimento maior na parte de baixo.

Quais legumes devem ser cozidos no vapor?

Basicamente, qualquer alimento pode ser cozido a vapor: carnes, cogumelos, feijão-verde, cenoura, batata, inhame, abóbora, ervilha, milho etc. Só respeite o tempo de cozimento de cada alimento para apreciá-lo na consistência adequada.

O que pode ser cozido no vapor?

A grande maioria dos legumes, verduras e vegetais que você prepararia na água quente, no forno ou numa frigideira pode ser cozidos no vapor, além de carnes, peixes e outros. Abóbora, berinjela, cenoura, couve e couve-flor levam cerca de 10 minutos para ficarem prontos.

Como preparar legumes a vapor durante a semana?

Se você quer saber como preparar legumes a vapor para um prato fácil durante a semana ou se você está fazendo um lote grande na noite de domingo para usar durante toda a semana em tigelas de grãos e saladas, o método é o mesmo. E a verdade é que você nem precisa de uma panela para cozinhar a vapor para fazê-lo, embora elas facilitem o trabalho.

Como faço para cozinhar os legumes?

Depois de cozidos, coloque numa travessa e deixe esfriar. Adicione 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e junte o alho e o pimentão. Refogue até o pimentão ficar macio. Apague o fogo e junte o restante do azeite e os outros ingredientes. Coloque tudo em cima dos legumes e misture tudo muito bem.

Como fazer o molho de legumes?

Para o molho: Coloque no processador cebola, alho, vinagre, sal e azeite. Bata bem, use nos legumes já cozidos. Coloque um pouco de queijo ralado nos legumes.

Como misturar os legumes com azeite?

Adicione 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e junte o alho e o pimentão. Refogue até o pimentão ficar macio. Apague o fogo e junte o restante do azeite e os outros ingredientes. Coloque tudo em cima dos legumes e misture tudo muito bem. Sirva fria ou gelada.