Como preparar legumes cozidos para congelar?
Como preparar legumes cozidos para congelar?
O procedimento é bem simples, vejamos:
- Corte os legumes em tamanhos iguais e do formato que preferir;
- Mergulhe os legumes já cortados em água fervente e aguarde entre 30 segundos a um minuto;
- Retire da água e, imediatamente, mergulhe os legumes em água gelada.
- Retire da água e escorra bem.
Como congelar alimentos cozidos em casa?
Tenha o freezer a uma temperatura no mínino -10ºC para poder congelar alimentos cozidos e não perder os seus nutrientes. Use alimentos de qualidade, cozinhe o alimento ainda fresco, não o deixe perdido na geladeira e depois o cozinhe.
Como congelar cenoura cozida?
E se você tiver a sua disposição uma seladora, você pode utilizar também. Outra dica é congelar primeiro a cenoura em aberto, disponha sobre uma assadeira as rodelas de cenoura, evitando sobrepor, leve ao freezer por 1 hora e depois transfira para o saco de congelar.
Como conservar legumes congelados?
Transfira os legumes para um saco com fechamento hermético e tente deixar plano para tirar o máximo de ar que conseguir. Leve para o congelador e conserve por até 2 meses. OBS: para usar a seleta, mergulhe em água fervente e deixe cerca de 2 minutos para descongelar, escorra bem a água e utilize a seguir.
Como congelar legumes congelados crus?
Mas aqui vale uma regrinha: os legumes congelados crus podem ser descongelados com um dia de antecedência, sem problemas. Já os legumes que passaram pelo processo de branqueamento ficam melhores quando são descongelados diretamente no fogo, durante o processo de preparo da refeição.
Como congelar legumes com excesso de água?
Congelar os legumes ainda com excesso de água irá deixá-los com uma textura mais mole após o descongelamento. Os legumes podem ser embalados em sacos de congelamento ou em recipiente de plástico ou vidro com tampa. Nessa etapa, é preciso tomar os seguintes cuidados:
Será que tem muitas opções de legumes para congelar?
Deu para notar que tem muitas opções de legumes para congelar, não é mesmo? Só que nem todos passam pelo mesmo processo antes de ir para o freezer.
