Como Fritar Piaba é ficar crocante?
Como Fritar Piaba é ficar crocante?
Modo de Preparo
- pegue as manjubas e coloque em um recipiente.
- Acrescente o limão, a pimenta - do - reino e sal a gosto.
- Deixe marinar, por 30 minutos.
- Depois de marinar, passe as manjubas na farinha de trigo, e frite em óleo bem quente, até ficar crocante.
- E pronto.
- Sirva com 1 limão cortado em pedaços.
Como fazer uma porção de Lambari?
Modo de preparo
- Tempere os lambaris com sal, pimenta, colorau e o limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Passe em farinha abundante mexendo bem. ...
- Aqueça bem o óleo e frite aos punhados, retire com escumadeira e leve direto à travessa de servir forrada com papel.
- Coma quente e crocante.
Como dessalgar a Piaba?
Em um recipiente, coloque os pedaços de carne/peixe e cubra com água fria. Deixe em geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal são 24 horas), trocando a água de 4 em 4 horas. Lavar a carne em água corrente para tirar o excesso de sal e corte em cubos.
É preciso limpar manjuba?
Manjubas são peixinhos que congelam bem, por isto na época dela, a partir de outubro, antes do período de defeso - geralmente entre final do ano e janeiro, se encontro o peixe bem fresco, compro, limpo e congelo em pequenas porções.
Quanto custa uma porção de Lambari?
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O que combina com lambari?
Experimente também
- Lambari na cerveja.
- Lambari tira gosto.
- Moules et frites (mexilhões e fritas)
- Quibe frito.
- Camarão frito.
- Pastelzinho frito.
Como tirar o sal do peixe polaca?
Você pega um recipiente fundo, coloca as lascas, cobre com água gelada, junta umas pedras de gelo e mantém na geladeira tampadinho por 3 horas para evitar a catinga. O sal é que conserva o bacalhau, então a água gelada é para evitar a contaminação quando ele perder o sal.
Como tirar o sal da carne salgada?
É a dessalga a jato: coloque 500 g de carne ou peixe na panela e cubra com água fria. Junte 2 colheres (sopa) de sal para cada 500 g de carne ou peixe. Leve ao fogo alto e fique de olho! Quando começar a formar bolhas na água e subir uma espuma branca, desligue.
