Como fazer para o torresmo ficar macio?

Como fazer para o torresmo ficar macio?

Rodrigo Oliveira frita os torresmos em dois tempos: primeiro a 150°C por 8 minutos, até ficarem dourados, e depois a 190°C por mais 3 minutos. "Eles ficam macios por dentro e sequinhos por fora", garante. Já Hermínio aconselha fritar em fogo baixo, de uma só vez, até dourar e ficarem crocantes.

Como selar a carne de porco?

O calor indireto é vital para manter a carne de porco tenra e suculenta. Embora selar seja ótimo para dar à carne uma "crosta" exterior deliciosa, usar o calor direto para cozinhá-la pode levar facilmente a um pedaço de carne supercozido e duro.

Qual o tempo de cozimento para carne de porco?

Assim como no braseado, esse tipo de cozimento é ótimo para amaciar pedaços duros ou cortes com muito tecido conectivo (como paletas e costelas). O tempo de guisado para a carne de porco pode variar, mas geralmente se compara aos tempos de braseado. Panelas de cozimento lento são especialmente convenientes para fazer guisados.

Como remover o couro novo?

Aplicando um condicionador, hidratando-o naturalmente, e usando as próprias mãos, você poderá remover esse aspecto duro do couro novo. Compre um condicionador de couro de alta qualidade. Os óleos do produto hidratarão o couro através dos poros, deixando-o mais flexível. O item se adequará a seu corpo mais facilmente.

Como fazer uma receita de carne de porco?

Para fazer uma ótima receita, misture 3,8 L de água, 3/4 de xícara de sal, 3/4 de xícara de açúcar e pimenta-do-reino a gosto numa tigela grande, mexendo para dissolver (aquecer a água pode acelerar a dissolução). Adicione a carne de porco à tigela, cubra e coloque na geladeira até a hora em que for cozinhar.