Como saber se atum está estragado?

Como saber se atum está estragado?

O atum em lata já tem uma cor marrom. Observe uma descoloração marrom escura nos ossos do peixe. Cores escuras ou esverdeadas -- em atum fresco ou enlatado -- permite saber que aquele alimento não é seguro para o consumo.

O que acontece se comer atum estragado?

Intoxicação escombroide é uma intoxicação alimentar associada ao consumo de peixe estragado. É classificado como um intoxicação alimentar causada por frutos do mar, como a ciguatera. A toxina responsável pela intoxicação é a histamina, formada na carne do peixe que começa a apodrecer.

Como saber se o atum é fresco?

Já na hora de comprar o fresco, é importante ficar atenta às suas características, sendo que a superfície deve ser limpa e brilhante e a carne precisa estar firme. E lembre-se: o cheiro não pode estar forte demais, o ideal é que ele lembre o odor de maresia ou de algas.

Como identificar se o peixe está estragado?

Se o cheiro do peixe cru estiver muito intenso, com uma coloração marrom ou amarelada e os olhos do peixe não estiverem brilhantes, o peixe não deve ser consumido. O peixe cru deve ser mantido no freezer ou congelador e o peixe cozido pode ser mantido na geladeira mas consumido em no máximo 3 dias.

Quanto tempo dura atum enlatado na geladeira?

Duração: 3 dias aprox. Nota: nunca leve à geladeira na lata. Os alimentos enlatados são armazenados e mantidos à temperatura ambiente quando não foram descobertos.

O que peixe estragado pode causar?

Os sintomas iniciais - cólicas abdominais, enjoos, vômitos e diarreia - podem começar 2 a 8 horas após a ingestão do peixe e durar entre 6 e 17 horas. Os sintomas posteriores podem incluir: Coceira. Sensação de formigamento.

Como é consumido o atum?

O atum é fonte de proteínas e é rico em nutrientes como ômega 3, fósforo, selênio, potássio, vitaminas do complexo B e vitamina D. Além disso, é possível fazer diversas receitas fit com atum, entre elas sanduíches, patês, pizzas, esfirras e até usá-lo como acompanhamento de massas.

Como saber se o atum está estragado?

Como saber se o atum está estragado? Ninguém quer começar o dia com um caso de intoxicação alimentar. Os alimentos apodrecem em ritmos e de maneiras diferentes. Se os químicos ainda estão desenvolvendo testes para detectar as bactérias que causam doenças, em casa, a única coisa segura é se apegar ao ditado: "na dúvida, melhor jogar fora".

Qual o tamanho do atum?

Peixe popular e muito saboroso, o atum pode ser encontrado por toda a costa brasileira, mais facilmente no Nordeste, Sul e Sudeste. Com tamanhos que variam de 45 centímetros até 5 metros, possui carne rosada, mostrando-se um ingrediente versátil para as mais variadas receitas. Continua após o anúncio.

Quais são os benefícios do atum?

Além de ser rico em nutrientes e opção ideal para quem deseja um alimento com altas doses de proteína, o atum ainda possui ótimos benefícios para saúde se consumido regularmente. Confira alguns destes benefícios segundo a profissional:

Qual a melhor opção para o consumo do atum?

A profissional destaca que a melhor opção para o consumo do atum é optar pela sua versão in natura, podendo ser preparado assado, cozido, grelhado, em pastas ou como ingrediente destaque de receitas. Confira algumas saborosas opções de receitas com atum e inspire-se: