Por que o inhame fica escuro?

Por que o inhame fica escuro?

As manchas escuras são resultado da ação da enzima polifenoloxidase. Embora elas não signifiquem que o alimento estragou, seu aparecimento deixa a comida bem menos apetitosa.

Quem não deve consumir inhame?

O ideal é consumir o inhame cozido, assado ou no vapor, nunca cru. Mas, é importante lembrar que, apesar de saudável, o tubérculo é uma fonte de carboidratos e pode ser calórico. Assim, a quantidade recomendada é de apenas uma porção ao dia. Por outro lado, grávidas e lactantes devem evitar o consumo.

O que acontece se comer muito inhame?

Tudo em excesso faz mal para a saúde. O inhame taro é rico em ácido oxálico em forma de cristais e quando há grande concentração desse ácido no alimento pode queimar as mucosas da boca e garganta.

Por que o inhame é bom para o corpo?

Rico em vitaminas A, C e do complexo B, cálcio, fósforo, o inhame é um tubérculo semelhante à batata que, por ser boa fonte de vários nutrientes importantes para o bom funcionamento do corpo, ajuda a retardar o envelhecimento, combate a TPM, garante energia e até mesmo auxilia no alívio dos sintomas de depressão.

Por que você deve ingerir inhame cru?

Em seu perfil no Instagram, a nutricionista e apresentadora diz que, se ao manusear o inhame for sentida uma coceira forte nas mãos, é porque o tubérculo está com grande concentração de cristais de oxalato e você deve evitar ingerir o alimento cru. Confira no vídeo abaixo:

Por que o elixir de inhame deve ser consumido?

Além disso, o elixir de inhame não deve ser consumido por pessoas com menos de 14 anos, grávidas e mulheres em fase de amamentação, já que possui álcool em sua composição. Esta informação foi útil? Ficou alguma dúvida.