Como fazer o teste para saber se tem água no leite?

Como fazer o teste para saber se tem água no leite?

-Leite alcalino: coloração arroxeada ou violeta (provável indicativo da presença de água, leite derivado de vacas com mamite ou leite com adição de redutores como o bicarbonato de sódio). Muito simples e prático, basta ferver uma pequena amostra de leite. O leite normal deve resistir à fervura sem “talhar”.

Como detectar cloreto no leite?

O excesso de nitrato de prata reage com o indicador para formar um precipitado de coloração marrom. Quando o teor de cloretos é normal no leite, a quantidade de nitrato de prata adicionada é excessiva, reagindo com o indicador para a produção de coloração marrom.

Por que vacas muito magras apresentam menor produção de leite?

Vacas muito magras apresentam menor produção de leite devido à falta de reservas corporais, maiores incidências de problemas metabólicos e atraso no aparecimento do cio após o parto.

Como dura a validade do leite?

A validade do leite depende do seu teor de gordura e lactose. O integral, por exemplo, dura apenas mais cinco dias depois da data de validade, enquanto os sem lactose ou gordura, podem durar o dobro disso.

Como saber se o leite estragou mesmo ou não?

Essa é a coisa mais óbvia a se fazer para saber se estragou mesmo ou não. O leite fresco não costuma ter muito cheiro, mas quando estraga adquire um odor bem forte e ruim. Se der aquela famosa torcida de nariz ao cheirá-lo, pode ter certeza de que está estragado. Mesmo que o leite pareça bom, não beba se estiver com um cheiro estranho.

Qual a consistência do leite?

Veja a consistência do leite. Quando fresco, ele tem uma textura bem líquida. É claro que isso depende um pouco do teor de gordura, já que quanto mais alto, mais grosso é o leite. Mas, de todos os modos, ao despejá-lo no copo, ele deve cair de forma suave e fluida.