Como fazer a cura do lombo suíno?

Como fazer a cura do lombo suíno?

Para curar o lombo de porco: Para começar, dispomos o lombo de porco numa bandeja e cobrimo-lo com o sal e o açúcar já misturados previamente. Friccionamos bem. Introduzimos o lombo num saco de vácuo, juntamente com a mistura de sal e açúcar e produzimos vácuo a 99%. Deixamos curar durante 24 horas na câmara.

Como preparar um lombo de porco?

O lombo de porco é uma ótima opção de carne para chamar a família e os amigos para um delicioso almoço de domingo. Por ser uma carne magra, é importante prestar atenção no modo de preparo e nos acompanhamentos para garantir um prato suculento e saboroso.

Como fazer lombo de porco com mostarda?

Lombo de porco com mostarda: por ser uma carne mais seca, o lombo fica delicioso quando acompanhado por um molho. Utilizando um medalhão de lombo, pimenta-do-reino, suco de limão, alho, manteiga, cebola, mostarda dijon, creme de leite e salsinha, você faz essa receita incrível com molho de mostarda.

Como fazer o lombo de porco com vinho branco?

Lombo de porco marinado com vinho branco: mais uma vez, o segredo é deixar o lombo marinando de um dia para o outro. A marinada é feita com vinho branco seco, azeite, limão taiti, limão siciliano, tomilho, louro, pimenta preta e sal marinho. Essa dica garante uma carne ainda mais saborosa na hora de servir. 17.

Como fazer lombo de porco com ervas frescas?

Lombo de porco assado com ervas frescas: sem acompanhamentos ou recheios, o grande segredo dessa receita são as ervas utilizadas para deixar a carne com um gosto espetacular. Com alho, azeite, pimenta-do-reino, alecrim, sálvia e manteiga, você faz essa receita de lombo saborosa para servir no almoço. 15.