Como é feito o mel de cana?
Como é feito o mel de cana?
O mel de engenho – conhecido como melado no Sul do Brasil – é um xarope denso, obtido do caldo da cana (Saccharum officinarum), por meio de fervura e evaporação, antes do processo de cristalização do açúcar. A purificação é obtida com a retirada constante da espuma, onde se acumulam as impurezas.
Como consumir o melado de cana?
De sabor marcante, o melado é um ingrediente que pode ser consumido puro, com frutas, leite e cereais. Ele funciona também como adoçante natural, substituindo o açúcar no preparo de bolos, doces, pães, sobremesas e bebidas.
O que comer com melado?
Ele pode ser comido puro ou com frutas, leite e cereais. Sendo também um adoçante natural, é capaz de substituir o açúcar e o mel no preparo de doces, bolos, pães, sobremesas e bebidas. Rico em nutrientes, é uma ótima opção para incluir na alimentação do dia a dia.
Qual a origem do mel de cana de madeira?
O mel-de-cana de Madeira remonta as suas origens à época áurea de produção de açúcar no arquipélago, testemunhando a sua História. Tal como o nome indica, este produto provém da cana sacarina que é introduzida em dois moinhos conhecidos por engenhos, de onde é extraído o sumo de cana, chamado de guarapa, que é filtrada e cozida nos clarificadores.
Como fazer o melado de cana?
Veja também os benefícios da rapadura e os cuidados que se deve ter com o seu consumo. O melado de cana é feito através de um processo bastante demorado, no qual o caldo de cana é cozinhado e fervido lentamente em uma panela sem tampa por várias horas até formar uma mistura mais concentrada.
Como consumir o mel de cana na época do Natal?
O Mel-de-Cana também pode ser consumido tal e qual, como complemento das malassadas, sonhos e rabanadas, conferindo-lhes um sabor extremamente agradável, ou simplesmente para barrar o pão. Este produto tem uma grande procura na época do Natal por ser um ingrediente muito utilizado na doçaria tradicional desta ocasião festiva.
Quais os benefícios do melado de cana?
O melado é um xarope produzido a partir da evaporação do caldo de cana ou durante a produção de rapadura, e tem forte poder adoçante. Principais benefícios para a saúde Devido aos seus nutrientes, o melado de cana pode trazer os seguintes benefícios para a saúde: Prevenir e combater anemias, por ser rico em ferro;
