Como transformar o fruto do cacau em chocolate?
Como transformar o fruto do cacau em chocolate?
- Limpeza, torra e descascagem das sementes, desenvolvendo cor, aroma e sabor. - Moagem e prensagem das amêndoas (nibs) – separação do produto em manteiga de cacau e torta de cacau (uma parte é dissolvida e misturada ao açúcar para fazer chocolate em pó e outra é usada para produzir chocolate).
O que se faz com a fruta do cacau?
Confira nossas sugestões!
- Polpa e sementes. O cacau pode ser aproveitado de diversas maneiras, sendo possível a utilização da polpa e de suas sementes. ...
- Suco. ...
- Vitamina de frutas. ...
- Chá ...
- Cocada. ...
- Trufa. ...
- Crosta com nibs de cacau para empanar alimentos.
Tem como derreter nibs de cacau?
Não é possível derreter nibs de cacau. ... O que faz o chocolate derreter é a manteiga de cacau MAS.
Por que o chocolate vem do cacau?
Todo mundo sabe que o chocolate vem do cacau. Mas antes de chegar às prateleiras, os grãos ainda passam por um largo processo. Hoje você entenderá o que acontece desde a colheita até o momento em que essa delícia é embalada, tintim por tintim! Que tal abrir aquela barra e deliciar-se enquanto aprende mais sobre a origem do chocolate?
Por que o chocolate branco deriva do cacau?
De fato, o chocolate branco deriva do cacau. No entanto, na sua composição não estão presentes os grãos que emprestam o sabor característico ao chocolate escuro. Por sua vez, a matéria-prima na produção dos chocolates brancos é a manteiga de cacau, ou seja, a gordura extraída das sementes do cacau enquanto o chocolate é fabricado.
Como preparar cacau em pó?
Ingredientes 1 2 xícaras (220 g) de cacau em pó. 2 3/4 xícaras (170 g) de manteiga amolecida à temperatura ambiente. 3 1/2 xícaras (100 g) de açúcar (preferencialmente refinado). 4 2/3 xícaras (150 ml) de leite à temperatura ambiente. 5 1/4 colher de chá de sal (opcional). 6 1 xícara (235 ml) de água. More ...
Como começar a plantação de cacau?
A primeira parte dessa aventura começa nas plantações. O cacau se dá principalmente em regiões tropicais, de clima quente e úmido. Desde o momento em que são plantadas, as árvores de cacau demoram em média 3 ou 4 anos para tornarem-se furtíferas.
