Como armazenar trufas recheadas?

Nunca use armários fechados, locais quentes e abafados. Após confeccionados, os bombons não deverão voltar à geladeira, pois isso corta o brilho e prejudica o sabor. Se estiver muito quente, utilize caixas de isopor bem limpas e secas.

Pode vender trufa na rua?

Para começar a vender trufas na rua você precisa saber receitas deliciosas, escolher uma região movimentada e ter um cooler ou caixa de isopor. Além disso é preciso montar uma estratégia eficiente para abordar as pessoas na rua, ser simpático, fazer boas promoções e investir pesado na divulgação.

Como armazenar os bombons até o dia da festa?

Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores). Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade).