Como armazenar salgados na geladeira?
Como armazenar salgados na geladeira?
Um dos segredos de armazenar salgados tem a ver com o processo de desgelo. Suponha que você comprou um pacote com um quilo de coxinhas. Para ter salgados congelados gostosos, abra o saco e retire apenas o que você for utilizar. Em seguida, ponha na forma o volume que você pretende vender e deixe na geladeira.
O que fazer quando sobra massa de salgado?
Com a sobra de massa salgada você pode fazer biscoitinhos de gergelim, de queijo parmesão, de ervas ou temperos (orégano, tomilho, pimenta calabresa, páprica, alecrim). Basta polvilhar sobre a massa já no formato.
Como armazenar salgados na geladeira?
O mercado de salgados tem muito potencial, mas a velocidade do atendimento é muito importante. Afinal, a concorrência é bastante acirrada. Outro passo importante para armazenar salgados é durante o desgelo do produto na geladeira. Para descongelar dessa forma, remova as mercadorias do congelador seis horas antes de fritar e servir.
Como congelar os salgados crus?
Assim como os salgados crus, os que já foram fritos serão congelados da mesma maneira: primeiro no tabuleiro e depois guardados em saquinhos separados. No entanto, depois de fritá-los, escorra toda o excesso de óleo e espere que eles esfriem antes de levar para o congelador. Além disso, a validade cai para 2 meses .
Como congelar os salgados?
Quando quiser consumi-los, retire do congelador e leve direto ao forno quente para levar aquele choque de temperatura e manter a crocância da massa. Atenção: evite congelar salgados que levem batata ou ovo no recheio. Eles não estragarão, porém ficarão com um sabor diferente e talvez não muito agradável.
Como armazenar salgados e massas corretamente?
Saber como armazenar salgados e massas corretamente é fundamental no ramo da alimentação. Afinal, além de evitar que os alimentos se contaminem, o jeito de guardar interfere no sabor. Isso sem contar o aroma e o formato, outras qualidades que podem ser comprometidas com um depósito inadequado da comida.
