Para que serve o cardamomo na culinária?

Para que serve o cardamomo na culinária?

O cardamomo é uma especiaria bastante versátil, podendo ser usado em receitas doces e salgadas, como substituto do alho no refogado do arroz ou adicionado em doces como pudins e geleias. ... A melhor forma de aproveitar o cardamomo é abrir as vagens na hora de usar, retirar os grãos e moer ou amassar.

Qual sabor de cardamomo?

Não é simples explicar sabores com palavras, mas o do cardamomo tem notas de eucalipto e cânfora, e florais e cítricas ao mesmo tempo. A especiaria vem em bagas verdes, que devem ser rompidas. O que interessa mesmo está dentro delas: são sementes que a gente tritura no pilão, na hora de usar.

Como utilizar o cardamomo receitas?

Na hora de cozinhar com o cardamomo verde, você pode quebrar as vagens em um pilão e adicionar tudo na receita (vagens e sementes) ou utilizar somente as sementes. Quando usar só as sementes, guarde a vagem para dar um toque especial no seu café ou chá, adicionando-a durante a fervura da água.

Para que serve o zimbro?

O zimbro tem ação diurética, aumentando a produção de urina e limpando a uretra. Por isso, pode ser usado para auxiliar o tratamento de infecções urinárias e prevenir a formação de pedras nos rins.

Como é o pé de cardamomo?

É um arbusto com altura entre 1 e 1,50 metro, folhas grandes, flores brancas e frutos verdes. Os frutos ou cápsulas possuem sementes negras que devem ser colhidas antes de amadurecer e podem ser usadas inteiras, moídas ou para a extração de óleo essencial.

Como fazer infusão de cardamomo?

– Aqueça a água até ferver e adicione sobre a o cardamomo. Junte o pau de canela se necessário. – Deixe a infusão descansar por 10 minutos (para se obter uma dose eficaz de substâncias ativa).

¿Cuáles son los beneficios de consumir cardamomo?

Son muchos los beneficios que podemos obtener a partir del consumo del cardamomo, y a continuación te mencionamos algunos de ellos: Ayuda a incrementar el apetito. Reduce el mal aliento. Acelera y mejora la digestión. Ayuda a disminuir los dolores y los cólicos experimentados durante el período menstrual.

¿Cómo utilizar el cardamomo en la cocina?

Ahora lo que queremos mostrar es cómo utilizar el cardamomo en la cocina, pues nos han llegado varias consultas sobre su uso. Las dudas suelen centrarse en qué partes de la especia se utiliza, si se pone entera para aromatizar, si se puede moler con las vainas…

¿Cuándo se cultivó el cardamomo?

Se cree que el cardamomo se cultivó por primera vez en el año 700, en la India meridional, y se dio a conocer en Europa cerca del año 1.200.

¿Cuáles son los valores por 100 gramos de cardamomo?

Valores por cada 100 gramos de cardamomo Calorías o energía 311 kcal Proteínas 10.8 g Fibra 28 g Azúcares y colesterol 0.0 g Potasio 1.119 mg ...