Como as hortaliças podem ser classificadas?

Como as hortaliças podem ser classificadas?

As hortaliças podem ser classificadas de acordo com a parte consumida (folhosas, frutos, raízes ou tubérculos) ou com a semelhança do ponto de vista botânico (flores, folhas e frutos), sendo agrupadas em famílias.

Qual a classificação técnica das olerícolas?

Hortaliças verdes, como: agrião, alface, almeirão e outras. Verduras verdes e folhosas, principalmente a couve, o espinafre e outras. Hortaliças verdes e folhosas, como: abobrinha, agrião, alcachofra, almeirão, aspargo, couve, mostarda, repo- lho, salsa, vagem e outras.

Quais as classificações das hortaliças dê exemplos?

Hortaliças de Hastes: são as hortaliças cujas as partes consumidas são o caule. Hortaliças das Folhas: ou Folhosas são as hortaliças cujas as partes consumidas são as folhas. Hortaliças de Flores: são as hortaliças cujas as partes comestíveis são as flores.

Qual é a classificação botânica das hortaliças?

Hortaliças são plantas anuais, bianuais ou perenes cultivadas em hortas ou em campo aberto ou sob cultivo protegido e que são utilizadas quase exclusivamente como alimento; se inclui nesse grupo, plantas classificadas como cereais ou da família das leguminosas (grãos e/ou vagens), cujos produtos são colhidos verdes ( ...

Qual a definição de hortaliças segundo a FAO?

Definição da FAO: - Hortaliças são plantas anuais, bianuais ou perenes cultivadas em hortas ou em campos ou sob abrigo (cultivo protegido) e que são utilizadas quase exclusivamente como alimento; ... - Algumas hortaliças são utilizadas unicamente como tempero ou condimento devido ao seu aroma e sabor.