Qual a diferença de ácidos graxos saturados e insaturados?

Qual a diferença de ácidos graxos saturados e insaturados?

Saturados (quando os átomos de carbono são ligados entre si apenas através de ligações simples) e; Insaturados (quando ao menos uma dupla de átomos de carbono da cadeia está ligada através de ligação dupla). Os insaturados com apenas uma ligação dupla são classificados como ácidos graxos monoinsaturados.

Como são classificados os ácidos insaturados?

A forma insaturada dos ácidos graxos é subdividida em dois tipos. Veja abaixo: Monoinsaturados (AGMIs): aqueles que têm apenas uma dupla ligação na cadeia de carbono; Poliinsaturado (AGPIs): aqueles que têm mais de uma dupla ligação na cadeia de carbono.

Quais são as classificações e diferenças entre os ácidos graxos?

OS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS não possuem duplas ligações e são geralmente sólidos à temperatura ambiente. ... OS ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS possuem uma ou mais duplas ligações sendo mono (uma ligação dupla) ou poliinsaturados (duas ou mais ligações duplas).

Qual a classificação dOS ácidos graxos e onde podemos Encontrá-los Cite exemplos?

Existem dois ácidos graxos essenciais, são eles: ômega-3 (ácido linolênico) e ômega-6 (ácido linoleico). O ácido graxo ômega-3 é encontrado principalmente nos peixes e óleos de peixe. Por outro lado, as melhores fontes alimentares de ácido graxo ômega-6 são os óleos vegetais (girassol, milho, soja, algodão).

O que são ácidos graxos saturados monoinsaturados e Poli-insaturados?

Os ácidos graxos podem se apresentar na forma saturada (onde os carbonos apresentam ligações simples) ou não-saturada (com uma ou mais ligações duplas). No caso de apenas uma dupla ligação na cadeia, o ácido graxo é denominado monoinsaturado, no caso de duas ou mais ligações, chama-se poliinsaturado.

Quais são os ácidos graxos insaturados?

Já os poliinsaturados são encontrados em óleos vegetais (girassol, milho, soja, algodão), óleos de peixe e em oleaginosas (castanha, amêndoa). O consumo moderado de alimentos fontes de ácidos graxos insaturados está relacionado com a diminuição dos níveis de colesterol circulantes e consequentemente ao menor risco para o aparecimento de doenças ...

Como os ácidos graxos são subdivididos em monoinsaturados?

Os ácidos graxos insaturados podem ainda ser subdivididos em monoinsaturados quando apresentam apenas uma ligação dupla ou poliinsaturados quando possuem mais de uma ligação dupla.

Quais são os ácidos graxos trans insaturados?

Os ácidos graxos trans insaturados são produzidos por fermentação no rúmen de alguns animais e são obtidos a partir de produtos lácteos e carne derivados deles. Além disso, eles são produzidos industrialmente pela hidrogenação de óleos de peixe, mas não são necessariamente produtos naturais e foram considerados prejudiciais à saúde.

Quais são os ácidos graxos superiores?

Os ácidos graxos com mais de dez carbonos na cadeia são chamados de ácidos graxos superiores. Quando três moléculas de ácidos graxos superiores ligam-se à glicerina, são formados os glicerídeos, por serem triésteres chamados de triglicerídeos e também são óleos e gorduras de origem vegetal e animal.