Como assar carne no chão?

Ouça em voz altaPausarO fogo. O bom churrasco de chão deve ser assado pelo calor da brasa e não pelo fogo direto, para que a carne mantenha a suculência e não fique seca.

Qual a distância do fogo para costela de chão?

Ouça em voz altaPausarEle deve ficar 80 centímetros de distância de cada lado do espeto. Após algumas horas de fogo você vai precisar rodear toda a costela com o fogo. Para assar a costela você vai usar, aproximadamente, meio metro cúbico de lenha. Durante as 6 horas de fogo você deve dosar a lenha para ter um fogo uniforme e contínulo.

Qual é a melhor parte da costela para fazer no fogo de chão?

Ouça em voz altaPausarEu recomendo que você escolha a costela janela, que tem o formato mais interessante para o preparo no fogo de chão. Prepare com o sal grosso. Pode passar sem medo!

Quanto custa uma costela de chão?

Ouça em voz altaPausarDe tanto levar de casa em casa a tradicional costela feita no chão, um grupo de amigos em Campo Grande se autointitula "Os reis do costelão no chão". A propaganda é de carne saborosa e macia. Também pudera, são 6 horas esperando o ponto, ao custo de R$ 100,00 por costela assada, sem contar o o preço da carne.