Como tirar o calor de uma cozinha industrial?
Índice
- Como tirar o calor de uma cozinha industrial?
- Como fazer uma climatização na cozinha?
- Qual a temperatura ideal em uma cozinha industrial?
- Como atenuar os riscos na cozinha industrial?
- Qual a temperatura em uma cozinha industrial?
- Quais são as diretrizes importantes para a cozinha industrial?
- Quais são os equipamentos encontrados dentro das cozinhas industriais?
Como tirar o calor de uma cozinha industrial?
Cortinas de ar podem ser instaladas, sistemas de ventilação e/ou exaustão que não joguem ar nem gotículas de água diretamente sobre os alimentos também ajudam a diminuir a temperatura nas cozinhas.
Como fazer uma climatização na cozinha?
Como regra geral procuramos, dentro do possível, setorizar em uma Cozinha Industrial os equipamentos geradores de calor e os equipamentos resfriadores. Com isto posicionamos os dutos exaustores e insufladores dos aparelhos de ar condicionado de forma a compensar a elevação setorial de temperatura.
Qual a temperatura ideal em uma cozinha industrial?
A temperatura em uma Cozinha Industrial não deve ultrapassar os 26 º Centígrados. Isto tem a ver com os alimentos ali processados, mas também e, principalmente, com a saúde dos profissionais que ali trabalham.
Como atenuar os riscos na cozinha industrial?
Por isso, atenuar os riscos presentes na Cozinha Industrial é não só obrigatório, como imprescindível para o desenvolvimento das atividades naquela companhia. Se a nossa cozinha residencial já é um ambiente que oferece certos tipos de risco, quiçá uma Cozinha Industrial.
Qual a temperatura em uma cozinha industrial?
A temperatura em uma Cozinha Industrial não deve ultrapassar os 26 º Centígrados. Isto tem a ver com os alimentos ali processados, mas também e, principalmente, com a saúde dos profissionais que ali trabalham.
Quais são as diretrizes importantes para a cozinha industrial?
Listamos aqui 11 diretrizes importantes que podem auxiliar arquitetos e designer de interiores nas especificações de uma cozinha industrial. As superfícies utilizadas nas bancadas de apoio e manipulação devem ser lisas e livres de buracos, fendas ou rachaduras.
Quais são os equipamentos encontrados dentro das cozinhas industriais?
Os equipamentos encontrados dentro das cozinhas industriais também são projetados para receber um grande volume de ingredientes e cozer/refrigerar por igual todos os alimentos.
