Como retirar couro de peixe?

Como retirar couro de peixe?

Apóie o filé sobre a tábua com a pele para baixo. Com o auxílio de uma faca fina, levante uma borda de pele junto à cauda. Segure essa aba e corra a lâmina da faca entre a pele e a carne, avançando com movimentos de vai e vem até descartar completamente a pele.

Precisa tirar a pele do salmão?

Deixe sempre a pele quando cozinhar o salmão – a única excepção é se for escalfar o peixe. Aí, sim, deve retirar a pele antes. De resto, a pele está a proteger o salmão do calor do grelhador ou da frigideira.

Como limpar o couro?

Utilize um pano limpo e seco para secar o couro, especialmente se estiver tentando tratar um par de sapatos, uma jaqueta ou uma bolsa. Evite os produtos à base de álcool ou que mascarem o cheiro, como o perfume, e use um pano para limpar o item.

Como remover o cheiro do couro?

Coloque o artigo de couro na fronha ou no saco com fecho. Polvilhe uma camada fina de bicarbonato sobre a superfície do couro. Você também pode jogar o bicarbonato dentro do item de couro para remover o cheiro da parte interna do objeto.

Quanto tempo deve marinar o peixe?

Não existe regra quanto aos ingredientes, desde que eles não roubem a cena do protagonista. O peixe deve marinar por aproximadamente duas horas.

Quem é a cozinheira do peixe frito?

Dila Dalpiaz, cozinheira do restaurante Peixe Frito há mais de 10 anos, diz que os clientes sempre pediam a receita do pescado. Foto: Bigstock. Com ou sem cabeça?