O que fazer quando o manjar não desgruda da forma?
Índice
- O que fazer quando o manjar não desgruda da forma?
- O que fazer para desenformar o manjar?
- Como saber o ponto certo do manjar?
- O que fazer quando o pudim não quer sair de dentro da forma?
- Como soltar o mousse da forma?
- Como desenformar Musse?
- Como umedecer a forma?
- Como desenformar manjar de forma de alumínio?
O que fazer quando o manjar não desgruda da forma?
Mergulhe a tigela em água quente – Esse é um truque infalível para receitas de pudins e gelatinas. Depois de pronto, mergulhe o recipiente em uma tigela com água quente, mas faça isso rapidamente, pois o doce pode derreter. Uns dois segundos é o suficiente.
O que fazer para desenformar o manjar?
Para desenformar o manjar, passe nas bordas da forma, uma faquinha, delicadamente, a fim de desprendê-lo. Deixe o prato de servir posicionado, e num ponto qualquer do manjar, com cuidado, enfie a faca até quase o fundo da forma, para que entre um pouco de ar. Assim ele desenformará com muita facilidade.
Como saber o ponto certo do manjar?
Mexa sem parar e conte mais ou menos 15 minutos após iniciar fervura, mexendo sempre. Se quiser faça um teste para ver o ponto certo: dê uma tombada na panela, e se o manjar desgrudar do fundo, está bom (é o mesmo ponto do brigadeiro).
O que fazer quando o pudim não quer sair de dentro da forma?
Se por acaso o pudim esteja muito grudado, aqueça a base da forma na boca do fogão por alguns segundo, para que o caramelo se solte facilmente da forma. Se preferir, você pode mergulhar a forma com o pudim numa tigela com água quente, rapidamente apenas para obter o mesmo efeito.
Como soltar o mousse da forma?
Dicas para desenformar a mousse na forma de alumínio:
- Escolha uma travessa bem bonita, para colocar a mousse e enxágüe-a com água fria.
- Passe a ponta de uma faca ao redor de toda a fôrma, para que a sobremesa se solte.
- Mergulhe a forma rapidamente em uma tigela com água bem quente.
Como desenformar Musse?
Enfie delicadamente a ponta fina de uma faca entre a musse e a forma indo até a base, fazendo com que o ar penetre e a musse desgrude. Coloque a forma de cabeça para baixo em cima do prato e solte a base. Se a musse não se descolar, empurre-a delicadamente com a ponta dos dedos.
Como umedecer a forma?
Untar a forma Untar as laterais da sua forma pode fazer com que ele perca a umidade tão desejada. Por isso, unte apenas o fundo da forma, seja com margarina ou papel manteiga. E não se preocupe, você não vai ter muito trabalho de desenformar as laterais após retirá-lo do forno!
Como desenformar manjar de forma de alumínio?
Na hora de servir: retire a fôrma da geladeira e passe a ponta de uma faquinha na lateral para soltar o manjar (ou, com as pontas dos dedos, descole delicadamente o manjar da lateral da fôrma). Cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez para desenformar.
