Como transformar a pasta americana em pasta de flores?
Como transformar a pasta americana em pasta de flores?
Modo de Preparo
- Misture a massa americana (pronta) com o CMC (comestível) e abra a massa com cerca de 2mm de espessura.
- Usando os cortadores faça flores de 2 tamanhos e também somente pétalas. Coloque-as sobre a esponja e modele.
- Deixe secar por no mínimo 3 horas.
Como deixar a pasta americana mais elástica?
Modo de preparo
- Preparar uma calda em ponto de foi fraco, com o açúcar refinado e os 80 ml de água. ...
- Coloque em um recipiente plástico com tampa e deixar na geladeira de um dia para o outro. ...
- Quando precisar pegue pequenas porções e sove acrescentando açúcar impalpável peneirada até que fique branca e elástica.
O que é Pastilhagem com pasta americana?
A massa de pastilhagem é muito parecida com a pasta americana, porém é mais seca e mais firme. Ao contrário da pasta americana, ela não deve ser usada para a cobertura dos bolos e cupcakes, porque ela atinge uma consistência bem dura, o que a torna desagradável ao paladar e dificulta o corte do bolo.
Como deixar a massa elástica?
A farinha de trigo macerada com água ativa o glúten, que dá elasticidade à mistura. O ovo entra para garantir a estrutura, permitindo a liga dos ingredientes secos.
Como colar na pasta americana?
Para colar a decoração feita em pasta americana, sobre um bolo coberto também com pasta, usa-se água em pequena quantidade através de um pincel, desde que a flor/figura que esteja sendo colada ao bolo, não esteja seco, caso contrário apenas o glacê real poderá servir de cola.
