Como fazer espuma de Moscow?
Como fazer espuma de Moscow?
"Em casa, dá para fazer de um jeito mais simples. Na coqueteleira, você coloca duas claras de ovo, 50 ml de suco de limão e 100 ml de xarope de gengibre e bate bem", ensina o bartender. "Também fica muito bacana", garante. Depois, é só tomar colocar a espuma por cima da caneca e garantir seu bigodinho de Moscow Mule".
Como fazer uma espuma culinária?
A receita básica das Espumas se limita a Um Litro de Purê ou Suco gelatinizado do produto desejado; introduzir esta mistura no sifão e incorporar ar! O resultado é uma preparação de uma textura aérea (o melhor termo para designá-la), adjetivo que confere às Espumas seu máximo significado.”
Como funciona sifão espuma?
Com o sifão, o creme de leite é batido com o auxílio da gás, que é liberado sob pressão. O chantili feito no sifão tem maior durabilidade do que o chantili feito na batedeira ou à mão, porque ele fica conservado num recipiente hermeticamente fechado.
Quanto tempo dura espuma no sifão?
Os ingredientes e o sifão carregado devem ser armazenados em um refrigerador, pois quanto mais fria a espuma, mais grossa será quando descarregada e vai durar mais tempo na superfície do drink. Se armazenado desta maneira, sua espuma vai durar cerca de uma semana.
Como fazer espuma quente no sifão?
Uma das receitas mais preparadas no sifão é o famoso chantili, já que é muito mais fácil e rápido conseguir um resultado excelente utilizando o utensílio. Para isso, basta colocar o creme de leite gelado na garrafa, aromatizar e adoçar de acordo com a sua preferência, fechar a garrafa e pressurizar.
Como fazer espuma de beterraba?
Passe as beterrabas por um juicer e reserve o líquido (ou cozinhe e, após, passe no liquificador e coe). Num recipiente de vidro ou de metal misture o suco com a água e a licitina de soja em pó, bata com um mixer a superfície do líquido. Reserve a espuma que vai sendo formada. Pronto!
Como fazer espuma de coentros?
Para fazer a espuma de coentro, coloque em uma tigela o caldo de legumes frio e o coentro e bata com um mixer até incorporar os dois. Coloque a mistura em um sifão e reserve. No momento de servir, agite o sifão e coloque a espuma por cima do caldo de peixe.
Como fazer um café com espuma?
Em um pote de vidro com tampa, coloque cerca de ¼ de xícara de leite e chacoalhe bem por aproximadamente 30 segundos. Retire a tampa e leve o pote ao microondas por mais 30 segundos. Só isso! Com ajuda de uma colher, transfira a espuma para o seu café.
O que é Moscowmule?
Moscow mule, também conhecido como vodka buck, é um cocktail feito com vodka, cerveja sabor de gengibre picante, e suco de limão. ... Pelo forte sabor da cerveja e o uso de vodka, ganhou o nome de Moscow mule (mula de Moscou), mas a bebida é de origem norte-americana.
