Qual a ação da papaína?

O mecanismo de ação da papaína é como desbridante químico, facilitando o processo cicatricial. Tem ações bacteriostáticas, bactericidas e anti-inflamatórias e proporciona alinhamento das fibras de colágeno, promovendo crescimento tecidual uniforme.

Como usar papaína na pele?

Modo de usar na presença de tecido de granulação a concentração deverá ser de 2%. Na presença de necrose de liquefação a ferida deverá ser lavada em jatos com solução de papaína de 4 a 6% diluída em solução fisiológica. Na presença de necrose de coagulação na concentração de 8 a 10%, após efetuar a escarectomia.

O que é enzima papaína?

A Papaína é uma enzima extraída dos frutos do mamão (Carica papaya), com ação proteolítica e anti- inflamatória, usada como agente debridante tópico (em ferimentos de pele).

Como a papaína atua na carne?

Esta enzima proteolítica causa hidrólise geral de todos os componentes estruturais do músculo da carne bovina. ... A maior ação da papaína ocorre durante a cocção da carne (à temperatura de 60-80oC).