Como usar corante em pó no chantilly?
Como usar corante em pó no chantilly?
Não é indicado usar o Corante líquido em seu chantilly, pois ele pode agregar líquido e então alterar a textura do chantilly e deixá-lo sem consistência. Para deixar o seu chantilly no ponto é ideal usar os corantes Soft Gel da Fab! , Corante em gel da Fab!
Como colorir chocolate para trufa?
Para colorir chocolate, é preciso derretê-lo primeiro....Decida quando adicionar o corante.
- Adicione o corante em pó assim que o chocolate começar a derreter.
- O corante à base de óleo pode ser colocado depois que o chocolate estiver derretido, desde que você o aqueça como descrito acima.
Qual o tipo de corante para colorir o chocolate?
Como o nome já diz esse é o ÚNICO tipo de corante para colorir o chocolate. Ele pode vir em pasta, líquido ou em pó, não é fácil de pegar como os outros corantes em outras preparações, as cores mais pastéis são as que mais vemos em chocolates. Corantes em pó alteram a cor do chocolate sem alterar a consistência.
Quais são os corantes à base de chocolate?
Corantes em pó alteram a cor do chocolate sem alterar a consistência. Corantes à base de óleo são bons na preparação de doces porque se incorporam à base do mesmo ao invés de se separarem. Tente trabalhar num ambiente com temperatura entre 18 e 20 graus.
Como usar o corante em pó para pintar?
O corante em pó só tem de ser diluído para pintar, e não é solúvel em água. Se você tentar colorir uma massa com pó, pode acabar com vários potinhos e não vai conseguir um bom resultado. Você pode usar em determinadas massas e coberturas, mas não em todas. Sua concentração é alta e por isso para pintura é diluído em álcool de cereais.
Como evitar que o chocolate esteja seco?
Também tome cuidado para que todos os seus utensílios estejam secos, para evitar que eles molhem o chocolate. Evite excesso do corante à base de óleo. O excesso do corante a base de óleo pode trazer um gosto amargo para o chocolate.
