Como usar goma xantana em suco?
Como usar goma xantana em suco?
Prepare 500ml de suco de fruta (polpa de fruta ou natural) e adoce conforme pre- ferência. Em um liquidificador acrescente ao suco já preparado a medida de Goma Xantana correspondente à consistência desejada. Bata rapidamente por 1 minuto para homogeneizar e atingir a consistência.
Como dissolver goma xantana em água?
Misture goma xantana em um líquido, usando 1/4 de colher de chá para cada litro em sua receita. Primeiro, dissolva a goma em um pouco de água (ou outro líquido, se sua receita não incluir água) e, então, misture-a à massa.
Para que é usada a goma xantana?
Por possuir propriedades capazes de se modificarem, a goma xantana é utilizada como espessante, emulsificante e estabilizante na preparação de receitas e na fabricação de diversos tipos de produtos.
Qual os benefícios da goma xantana?
Pode melhorar a textura, consistência, sabor, prazo de validade e aparência de muitos produtos. Dessa forma, estabiliza os alimentos, ajudando a suportar diferentes temperaturas e níveis de pH. É usada com frequência na culinária sem glúten, pois fornece a elasticidade e a maciez que o glúten oferece.
Pode usar goma xantana em geléias?
Enquanto a fervura não abre, misture a água e a goma xantana rapidamente - a goma xantana ajudará a dar uma textura mais firme na geleia. ... É o tempo suficiente para a goma encorpar a geleia e conseguirmos preservar as propriedades das frutas!
