Qual melhor pedra refratária?
Qual melhor pedra refratária?
Pedra refratária de cordierita A maioria das pedras refratárias para pizza ou para forno são feitas de cordierita. A cordierita é um mineral natural extremamente resistente ao fogo, que a torna perfeita para assar certos tipos de massa em temperaturas muito altas, como pizzas e certos tipos de pães.
Como colocar a pedra de volta no forno?
Coloque a pedra de volta no forno depois de limpa ou guarde-a num local seguro com muito pouco trânsito. Você pode deixá-la no forno mesmo enquanto assa outros itens: é só assá-los sobre a pedra em si. Para coisas mais pesadas, como carnes, mova a peça para o rack do fundo antes de assar.
Como limpar uma pedra de pizza?
Este artigo foi visualizado 17 645 vezes. Uma pedra de pizza é uma placa de pedra feita para assar pizzas em casa e deixá-las com uma crosta crocante (mas também serve para outras receitas). No geral, não é necessário limpar a pedra regularmente, já que a ida ao forno toma conta dessa tarefa.
Como esfriar a pedra no forno?
Deixe a pedra esfriar completamente. Antes de manusear, deixe esfriando no forno por uma hora ou a pedra pode rachar, especialmente se entrar em contato com água fria ou ar frio. A pedra precisa esfriar em temperatura ambiente antes de ser limpa. Se tiver que manuseá-la quente, use luvas de forno para não se queimar.
Qual a melhor maneira de garantir que a Pizza não grude na pá?
A de arroz é uma ótima maneira de garantir que a massa não grude na pá. Deixe a pedra para pizza no forno pelo menos até que esfrie por completo.
