Como consumir o pimentão?

Como consumir o pimentão?

O pimentão tem um sabor muito intenso, pode se comer cru, cozido ou assado, é muito versátil, e se chama cientificamente Capsicum annuum.

Onde usar pimentão verde?

Baeta raramente usa o pimentão cru, em especial o verde. Quando usa, em vinagretes ou em saladas marroquinas, por exemplo, prefere aquecê-lo no azeite para neutralizar as enzimas e amenizar o ardido. “É preciso lembrar que gastronomia o chef.

Onde usar o pimentão amarelo?

Receitas com pimentão: 15 opções incríveis

1. Geleia de pimentão. ...
2. Antepasto de pimentão assado. ...
3. Brusqueta de tomate com pimentão. ...
4. Molho completo de pimentão vermelho. ...
5. Salada assada de chuchu com pimentões. ...
6. Salada de berinjela e pimentão. ...
7. Pimentão recheado com carne moída. ...
8. Pimentão recheado com batata.

Onde usar pimentão vermelho e amarelo?

Com um sabor mais suave, os pimentões vermelhos e amarelos são uma ótima opção para fazer pimentão recheado.

Que vitamina tem o pimentão verde?

Quando verde, esse legume é rico em vitamina E, carotenoides e betacaroteno, que ajudam o organismo na prevenção de doenças tais como cataratas e câncer de próstata, de pulmão, de intestino e de garganta.

Qual pimentão é melhor para cozinhar?

Pimentão Verde: De sabor mais marcante e leve picância, é ótimo para ser consumido cru em saladas ou com carnes. Pimentão Vermelho: De sabor mais adocicado, é mais leve ao paladar, sendo ótimo para molhos e saladas. Pimentão Amarelo: O mais rico nutricionalmente. Possui sabor suave e vai muito bem com peixes!

Para que serve o pimentão amarelo?

Pimentão amarelo é fonte de vitamina C Além de ser um agente antioxidante, esse nutriente ajuda na absorção de ferro pelo organismo. Lembrando que o mineral já está presente na hortaliça-fruto, o que significa que se ele for consumido regularmente as suas chances de ter anemia reduzem consideravelmente.

Como ficam os pratos de pimentão?

Não raro, ficam pelos cantos dos pratos aqueles cubinhos de pimentão separados de molhos ou vinagretes. Mas, entre os que gostam, há uma variedade a ser explorada e se engana quem pense que existem apenas pimentões verdes, amarelos e vermelhos.

Como usar o pimentão na culinária?

Quando o assunto é culinária, há de se escolher entre as diversas formas de se usar o pimentão. Isso porque, normalmente, eles são meros acompanhantes, ganhando protagonismo em algumas casos (ver ao lado), o que dá a ele a possibilidade de ser usado em saladas, molhos e carnes, recheados e até cru.

Quais os benefícios do pimentão?

Alguns dos benefícios mais importantes do pimentão são: Fortalece o sistema imune, devido à sua composição em antioxidantes, que combatem os radicais livres; Exerce uma ação antienvelhecimento, devido aos antioxidantes e às vitaminas do complexo B, indispensáveis para o crescimento e renovação celular.

Como conservar o pimentão?

O pimentão deve ser pesado, ter um caule verde e saudável e a casca deve ser macia, firme e sem rugas, devendo-se evitar aqueles que apresentam mossas ou manchas negras. Uma boa forma de conservar o pimentão é dentro de um saco plástico, na geladeira, sem lavar.