Como usar sorbato de potássio em doce?

Como usar sorbato de potássio em doce?

Sua utilização é bastante simples, bastando diluir a dosagem do produto em água filtrada e adicionar no final do processo de fabricação, lacrando o produto em seguida. É importante lembrar que o sorbato de potássio não deve ser adicionado em produtos com temperatura acima de 60°C, já que ele evapora se for aquecido.

Onde posso comprar sorbato de potássio?

Para localizar onde comprar sorbato de potássio é importante firmar parceria com uma distribuidora qualificada, como a Nicrom Química, uma das principais empresas do Brasil no fornecimento de produtos químicos para indústria alimentícia.

Quanto usar de sorbato de potássio?

De maneira geral, a dosagem padrão do sorbato de potássio é de 0,05 a 0,2%, variando de acordo com o produto em que for aplicado.

O que é sorbato de potássio faz mal?

Apesar de classificado como irritante em alguns lugares, esse conservante é considerado seguro e suave por conta de seu longo histórico de segurança e perfil não-tóxico. O Sorbato de Potássio é não-irritante e não-sensibilizante. Reações alérgicas são muito raras e ele é bem tolerado quando administrado internamete.

Quais alimentos tem sorbato de potássio?

O sorbato de potássio é um sal derivado do ácido sórbico, uma substância encontrada naturalmente em frutas como laranja, tangerina, limão, caju e maracujá. O produto é sintetizado por meio de processos como reação, descoloração e secagem.

Quais os benefícios do sorbato de potássio?

Benefícios e propriedades | NutriTienda O sorbato de potássio ou sal de potássio do ácido sórbico é também conhecido pelo número E-202.

Como evitar a ingestão de sorbato de potássio?

A ingestão a longo prazo do componente também está associada a problemas como diarreia e perturbação estomacal. O sorbato de potássio ainda pode causar enxaqueca, que pode vir acompanhada de outros sintomas como náusea, vômito e sensibilidade à luz.

Como é feita a aplicação do sorbato?

Como o sorbato apresenta certa variação de volatilidade com o aumento da temperatura, em processos em que há aquecimento do produto, indica-se que sua aplicação seja feita após o tratamento térmico.

Quais são as alergias frente ao ácido sórbico?

Alergias e reações pseudoalérgicas frente ao ácido sórbico são muito raras. A literatura científica descreve o ácido sórbico como um conservante alimentí-cio apresentando a menor probabilida-de de ocorrência de alergia, comparado as demais substâncias.