Como passar o alfajor no chocolate?

Como passar o alfajor no chocolate?

Com a ajuda de um garfo para banhar, mergulhe inteiramente a peça e dê leves batidas sobre o próprio chocolate ou cobertura para eliminar os excessos e tornar o banho mais fino e uniforme (evite bater na borda da vasilha).

Como deixar o chocolate mais fino para banhar?

Remova o chocolate do fogo e misture bem a gordura. Coloque o chocolate de volta no fogo até que ele alcance a consistência desejada. Adicione mais gordura, uma colher de chá por vez, até que alcance a consistência desejada. Prove para ter certeza de que o sabor continua bom.

Qual marca de chocolate que não precisa temperar?

O chocolate que não precisa fazer a temperagem antes de ser utilizado é o chocolate fracionado. Aliás, essa é uma das vantagens desse tipo de chocolate, já que ele é mais fácil de ser utilizado, já que com ele o preparo é basicamente derreter e usar em sua receita.

Qual a melhor marca de chocolate nobre?

Principais marcas de chocolate nobre Se você se encaixa na primeira opção, as marcas mais conhecidas de chocolate nobre para serem usadas no preparo de outras receitas são Garoto, Nestlé, Harald, Sicao e Mavalério.

Como deixar o chocolate mais fluído sem óleo de coco?

A dica 5 é corrigir a fluidez com manteiga de cacau, você acrescenta manteiga de cacau a mais, no momento do derretimento do chocolate, ou se ele já estiver derretido, acrescenta manteiga de cacau já derretida também.