Quanto custa a mão de obra de uma confeiteira?
Quanto custa a mão de obra de uma confeiteira?
Para se ter ideia, o Sebrae recomenda acrescentar 60% de encargos sociais para cada funcionário. Portanto, no nosso exemplo de R$2.500, o gasto real com a mão de obra incluiria R$1.500 reais extras, um total de R$4.000 ao mês. Considerando esse investimento, o valor da mão de obra de aproximadamente R$22,75.
Como calcular mão de obra de doceira?
É comum usar um percentual entre 10 e 20%, a depender da complexidade do negócio e da receita. Por isso, multiplique o custo total (ingredientes + embalagem + mão de obra) por 1,10 ou 1,20.
Quanto custa a hora de uma confeiteira?
Tabela de salários por tipo de empresa
| Segmento da Empresa | Jornada | Salário/Hora |
|---|---|---|
| Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 44 | 6,87 |
| Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 44 | 7,11 |
Como saber o valor da receita?
Para converter quilo ou litro em grama ou mililitro (respectivamente), você deve dividir o preço da unidade principal e dividi-lo por 1000: 1 litro de leite custa R$ 5,00 – 1 ml de leite custa R$ 0,005. Quando a receita pede 2 ovos, o custo relativo aos ovos é de R$ 0,50.
