Como é calculado o IBU?
Como é calculado o IBU?
Os valores de IBU são iguais à concentração de iso-alfa-ácidos diluídos na cerveja, seguindo a regra 1 IBU = 1mg de iso-alfa-ácido por litro. Onde: U = Utilização (veja a tabela abaixo); P = Peso do lúpulo (em mg);
O que é o IBU de uma cerveja?
Pois então… IBU é uma sigla para a frase International Bitter Unit e representa uma escala, de , que mede o potencial de amargor conferido pelos lúpulos à cerveja. ... Então, em tese, quanto maior o IBU mais amarga a cerveja será.
Qual é o IBU da Heineken?
Uma Heineken, por exemplo, tem IBU 18, na faixa média entre as lagers clássica, que vai de 15 a 20 IBU. Nas Pale Ales, que começam a ser mais lupuladas, varia entre 30 e 40.
Qual IBU mais forte?
Com algo próximo de 35 IBU temos o sabor do lúpulo mais realçado. Mais de 40 IBU pode-se dizer que é uma cerveja forte, bem lupulada e, portanto, bem amarga. Quando o IBU ultrapasso o 60, sua cerveja é super lupulada e muito amarga.
O que é amargor da cerveja?
Os principais compostos responsáveis pelo amargor de cervejas são os iso-α-ácidos provenientes do lúpulo, que participam de maneira importante no sabor da bebida.
