Como calcular a quantidade de massa e molho por pessoa?
Como calcular a quantidade de massa e molho por pessoa?
Para o molho você deve calcular entre a metade e 2/3 do peso da massa (seca), ou seja, de 500g a 750g por quilo de massa. Lembre-se que massas menores ou aquelas perfuradas (como o penne) absorvem mais molho, já um espaguete precisa de muito menos molho.
Como calcular a quantidade de massa?
Para calcular a quantidade de massa existe uma regra básica que normalmente funciona, a não ser que você esteja cozinhando para um time de futebol que acaba de chegar de uma partida com prorrogação: Como calcular a quantidade de massa Massas sem recheio
Qual a quantidade de molho por pessoa?
Quantidade de molho por pessoa A quantidade de molho é calculada geralmente 3/4 (três quartos) do peso de massa crua, mas algumas pessoas preferem 1/2 (metade) do peso de massa. Levando em conta que a massa será o único prato servido! Por exemplo, se vai preparar 500 g de espaguete, você irá usar 375 g de molho.
Qual a quantidade de massa crua e molho por pessoa?
Quantidade de massa crua e molho por pessoa Quantidade de molho por pessoa. A quantidade de molho é calculada geralmente 3/4 (três quartos) do peso de massa crua, mas algumas pessoas preferem 1/2 (metade) do peso de massa. Levando em conta que a massa será o único prato servido!
Como calcular a massa correta por pessoa?
Se não tiver uma balança para calcular a quantidade de massa correta por pessoa algumas referências podem ajudar: Espaguete e outras massas longas: Normalmente são vendidas em pacotes de 500g, neste caso basta dividi-lo em 5 “montes” iguais, com isso você terá 5 porções individuais.
