Qual é o ponto da geléia de jabuticaba?

Qual é o ponto da geléia de jabuticaba?

Para saber se a geleia está no ponto, basta colocar uma pequena porção em um prato e esperar esfriar. Se a geleia estiver no ponto, quando você passar o dedo, ela vai estar grossinha e grudenta, então desligue o fogo e adicione novamente o suco de ½ limão.

Como fazer para tirar a acidez da geléia de jabuticaba?

Coloque as cascas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo, até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 10 minutos. Escorra e despreze a água. Isso diminui o gosto amargo.

O que fazer quando a geleia de jabuticaba fica mole?

Sempre dá para dar um jeito! Se ficar mole demais, depois de esfriar, é só voltar com ela para a panela, em fogo baixo, deixar que engrosse mais um pouquinho. E é isso, agora que já sabe como fazer para ter uma geleia no ponto certo, é só escolher uma de nossas receitas e se deliciar!

O que fazer quando a geleia não engrossa?

Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, coloque um pouquinho dela sobre um prato e a “risque” com o dedo ou com o cabo da colher. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais um tempo. Se ela não se mover, está no ponto e você pode desligar o fogo.

O que fazer para a geleia de jabuticaba não ficar amarga?

Coloque as jabuticabas em uma panela com água suficiente para cobri-las e leve ao fogo até ficarem cozidas e começarem a abrir. Em seguida, retire o caroço das jabuticabas e as bata no liquidificador (é importante retirar todos os caroços, para não ficar com gosto amargo).

Porque a geleia não engrossa?

A pectina é uma substância naturalmente presente nas frutas, em maior ou menor quantidade. É ela quem confere a textura típica das geleias durante o cozimento. Por isso, se a fruta utilizada for pobre nesse quesito, o doce ficará mole demais. Para corrigir, é possível adicionar pectina comercial durante o preparo.

Como fazer geleia de jabuticaba?

Uma das maneiras mais comuns de se consumir jabuticaba é através da geleia. A geleia de jabuticaba pode ser usada como cobertura para cheesecakes e outras sobremesas, além de ser perfeita para acompanhar torradas, biscoitos e pães. Se você ficou com água na boca, veja como fazer geleia de jabuticaba.

Como fazer uma geladeira de jabuticaba com casca?

Geleia de jabuticaba com casca 1 Jabuticaba: 1 quilo; 2 Açúcar demerara: 1 xícara; 3 Água: suficiente para cobrir as cascas na panela. More ...

Como espremer a jabuticaba?

Coloque a jabuticaba e a água numa panela grande e aqueça. Depois de uns 2 a 3min de fervura, quando a jabuticaba começar a murchar e a estourar, retire do fogo e passe por uma peneira espremendo com uma colher.

Como colocar a geleia no congelador?

Para saber o ponto correto ponha a geleia (antes que ela engrosse na panela) em uma colher e deixe no congelador por alguns minutos. Quando tiver esfriado, tire do congelador e aperte com o dedo: a geleia deve estar consistente e resistir à pressão. 9. As frutas devem estar maduras.