Como conservar balas caramelizadas?
Como conservar balas caramelizadas?
Quando as balas estiveram firmes, embrulhe em papel celofane transparente e guarde em pote vedado em local fresco. Infelizmente a durabilidade é pequena porque o caramelo começa a derreter, então a durabilidade vai depender do calor ambiente de onde vc está.
O que fazer para a bala baiana não derreter?
Para ter certeza que o ponto está correto, é só jogar uma pequena porção de calda em um copo com água se ao pegar a calda ela não se desmanchar e estiver na textura de bala dura, ou seja, quando jogar no copo vazio fizer um barulho de “quebrar”, neste momento a calda está pronta, é só desligar o fogo.
Como armazenar as balas de coco?
As balas devem ficar armazenadas em recipientes fechados, tapaware como também em vidros, nunca ficarem expostas por longo periodo. As balas suportam muito tempo fora da geladeira, mas devem ser armazenadas na geladeira em temperatura agradável apenas, não precisa e nem recomendo congela-las.
O que fazer para o caramelo não derreter?
Outra dica é não mexer mais na mistura depois que ela for para o fogo: qualquer agitação cristaliza a calda, se isso acontecer, espere que o açúcar derreta de novo e caramelize. A calda está pronta quando ela atingir uma cor dourada, e lembre-se que ela continua cozinhando depois que desligamos o fogo.
Como conservar bala de coco baiana?
Após desgrudar do fundo da panela retire do fogo e reserve em uma recipiente untado com manteiga e espere até que esfrie. Em seguida faça as bolinhas e guarde-os na geladeira por cerca de 6 horas.
Como molhar a bala baiana?
Calda:
- Em uma panela coloque a água, o açúcar e o vinagre e deixe ferver.
- Quando começar a ficar escurinha e no ponto de estalo desligue.
- Com o auxílio de um palito de churrasco, comece a mergulhar as bolinhas na calda e coloque para escorrer em cima de um papel manteiga.
- Deixe esfriar naturalmente.
