Como armazenar ervas?

Como armazenar ervas?

Para isso, a dica é lavar o maço de tempero, tirar o excesso de água, embrulhar em um papel-toalha úmido e colocar dentro de um saquinho. Faça uma espécie de balão, amarre bem as pontas e só depois coloque na geladeira, de preferência nas prateleiras mais baixas e longe das paredes para não queimar as folhas.

Como conservar as folhas de sálvia?

Folhas frescas devem ser guardadas em saco plástico na geladeira. Folhas moídas ou secas devem ficar em um vidro fechado em lugar escuro. Para secá-las, colha as folhas que já têm mais de um ano de idade. Depois, coloque-as em uma bandeja e no forno a uma temperatura abaixo dos 70°C.

Como conservar ervas frescas no freezer?

Debulhe e congele as folhas inteiras em sacos plásticos (precisa tirar bem o ar na hora de fechar). Elas vão de lá direto pro molho, por exemplo. Outro jeito é picar e congelar na forma de gelo com azeite.

Pode se congelar tomilho fresco?

3-)Os raminhos de ervas como tomilho, sálvia, louro e alecrim devem ser congelados em sacos plásticos bem fechados.

Como conservar ervas secas em casa?

Como guardar ervas secas Para isso, deves guardá-las num recipiente bem fechado, num local escuro e seco. Frascos de vidro são muito bons para guardar ervas, até podes reutilizar frascos de molhos que compraste ou frascos de especiarias que entretanto gastaste.

Como faço para congelar as ervas?

Esse método costuma funcionar melhor com as que têm folhas macias, como manjericão, estragão, ligústica e salsinha. Algumas, como a cebolinha, só podem ser congeladas, pois elas não secam. Lave e seque as ervas recém-colhidas, como explicado acima.

Como substituir ervas frescas por ervas secas?

Se precisar substituir ervas frescas por secas em uma receita, lembre que as últimas são mais fortes. Como regra geral, uma colher de chá de ervas secas equivale a uma colher de sopa de ervas frescas. Não exagere na quantidade de ervas secas, pois isso pode arruinar o prato inteiro.

Como limpar as folhas da erva?

Coloque as folhas da erva em bandejas para desidratar. Deixe bastante espaço para a circulação de ar. Processe-as no desidratador. Siga as instruções do desidratador de acordo com o tamanho das folhas. [16] Coloque em jarras ou embalagens herméticas limpas.

Como lavar as ervas sujas?

Lave cuidadosamente as ervas sujas. Se tiver que lavá-las por causa da terra, o melhor a fazer é borrifa-las gentilmente com um borrifador suave e depois secá-las, senão pode haver problemas com mofo durante a armazenagem. Seque-as delicadamente com papel toalha ou sacuda-as até secarem.