Pode se congelar brócolis?
Pode se congelar brócolis?
A resposta é simples: você pode congelar esses legumes crus, mas não é aconselhado pois a textura e sabor serão alterados. Para melhor preservar o sabor, textura e nutrientes destes legumes, o ideal é escaldar ou branquear os legumes antes de congelar.
Como guardar o brócolis na geladeira?
O brócolis deve ser armazenado em geladeira, dentro de um saco plástico perfurado, de preferência de cor escura, por até 5 dias. Se a hortaliça for mantida em condição ambiente, ela deve ser consumida no mesmo dia em que foi efetuada a compra.
Como congelar o brócolis?
O brócolis deve ser congelado em porções de consumo imediato, pois não é recomendável recongelar. Para isso, coloque em sacos de congelador, eliminando todo o ar com um equipamento adequado ou até mesmo um canudo .
Como Cozinhar o brócolis?
Leve o brócolis para cozinhar ao vapor ou em água fervente por 3 minutos; Coloque o brócolis em uma tigela com gelo para interromper o cozimento; Porcione o legume de acordo com sua necessidade, coloque-o em saquinhos, feche-os bem e leve ao congelador.
Como limpar o brócolis?
Se o brócolis tiver congelado em um amontoado, use um garfo e faca para separá-lo. Cubra levemente o brócolis com azeite de oliva. Óleo de gergelim ou de uva também funcionam bem. Tempere o brócolis com sal e pimenta. Salpique com temperos adicionais como pimenta caiena, páprica, alho em pó ou cominho se quiser.
Como corte o brócolis?
Corte o brócolis em ramos de cerca de dois dedos de comprimento. Corte o caule inferior em partes de 0,6cm de espessura. Descarte a parte amadeirada do caule. Coloque o brócolis em uma tigela e cubra com água. Esprema o suco de meio limão, mexa e deixa descansar por cinco minutos. Coloque a água com limão em uma panela. Adicione mais água à panela.
