Como conservar picolé na bolsa térmica?

Após retirar todo o leite da caixa, você a preenche com água e fecha a abertura com cola quente, então, você “encapa” a caixa com papel alumínio e finaliza colocando a caixa num saquinho plástico, pra proteger o papel alumínio, impedindo que ele seja rasgado. E prontinho!

O que fazer para o sorvete não derreter?

Modo de Preparo

Coloque a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão.
Cozinhe por 40 minutos, até virar doce de leite, coloque a lata em uma vasilha com água gelada e gelo por aproximadamente 20 minutos e reserve.
Bata as claras em neve.
Adicione o açúcar, o doce de leite e o creme de leite.

Porque o picolé derrete rápido?

Se você já tomou um sorvete de massa sob o sol, deve ter notado que ele derrete mais depressa do que os cubos de gelo. ... Isso se deve ao fato de a água derretida ter voltado a congelar, expandindo-se e formando cristais de gelo maiores.