Como corrigir refratômetro cerveja?

Como corrigir refratômetro cerveja?

Ao fazer a mesma medida com água o valor indicado no refratômetro tem de ser zero. Caso a leitura não seja zero é necessário calibrar o refratômetro. Isso é feito de maneira bem simples, basta ajustar um pequeno parafuso que existe perto da tampa acrílica, figura 8, até que o valor no visor fique no zero.

Como ler refratômetro?

Para leitura da refração de uma amostra, pingar algumas gotas e fazer a leitura através do visor. Não se esqueça de calibrar o refratômetro com água, antes de efetuar a medição. Após o uso, limpar o visor e secar com uma flanela ou pano macio.

O que é SG na cerveja?

A sigla SG é abreviação do inglês “Specific Gravity” e é simplesmente o valor medido pelo densímetro quando o líquido está em 20º, OG significa “Original Gravity”, que é a SG medida imediatamente antes de inocularmos a levedura, e FG é “Final Gravity”, que é a SG medida após o término da fermentação.

Como fazer a leitura de um densímetro?

Basta pegar uma amostra, medir a temperatura e inserir o densímetro para fazer a leitura da densidade. Antes de fazer a leitura, lembre-se de colocar a proveta em uma superfície plana e se certificar que o densímetro não está tocando as paredes da proveta. Alinhe seus olhos com o nível do mosto e faça a leitura.

Como fazer a medição da densidade da cerveja?

Para fazer a leitura é preciso utilizar uma proveta de 250 mL e o líquido utilizado para medir a fermentação deve ser descartado para evitar a contaminação da cerveja. Portanto toda vez que é feita a medição da densidade, 250 mL de cerveja são desperdiçados (isso para medições de densidade final).

Quais são as medições para acompanhar a fermentação de uma cerveja?

Como produtor artesanal limitado, por enquanto, a apenas 20 litros por mês, retirar 250ml a cada medição para acompanhar a fermentação de uma cerveja é quase um parto, como se uma parte de mim estivesse sendo perdida. Trocar esse sacrifício por apenas três gotas de mosto é o sonho de muito cervejeiro, então surgiu o refratômetro.

Como calcular a quantidade de álcool na cerveja?

Existem diversas fórmulas (empíricas e não) de se calcular a quantidade de álcool na cerveja, a que usamos é a seguinte: Exemplo: com uma densidade inicial de 1,069 e final de 1,013 teremos, pela fórmula acima, uma cerveja com 7,3% de álcool.

Qual a densidade inicial de uma cerveja?

A maioria das cervejas apresentam uma densidade inicial (OG – original gravity), medida antes da inoculação do fermento, entre 1.035 a 1.060 (se você é como nós e adora fazer cervejas extremas, a densidade inicial pode extrapolar facilmente 1.100).