Como cortar a peça de fraldinha?

Como cortar a peça de fraldinha?

Coloque-a em uma tábua de cortar e, com uma faca afiada, corte um cantinho da membrana. Pegue a membrana e puxe-a para cima para removê-la da fraldinha. Use a faca para separar a membrana da carne quando for puxá-la. Posicione a faca virada na direção oposta ao seu corpo para evitar acidentes.

Como cortar carne a favor ou contra a fibra?

Segundo o Serviço de Informação da Carne - SIC e especialistas, a carne deve ser cortada no sentido contrário às fibras. Basta manter a lâmina da faca em um ângulo de 90 graus (sentido transversal) com as fibras da carne.

Quanto custa uma peça de fraldinha?

R$ 28,99 /Kg.